吃负卡路里食物消耗热量

一般来说，老年人每天的热量需求在1600千卡左右，摄入热量过多容易诱发多种疾病。负卡路里食物，即那些消化它们所需的热量比它们自身实际所产生的热量还多的食物，如一种本身只有100千卡热量的食物，消化它却需要150千卡热量，吃这种食物就耗掉50千卡热量。蔬菜中芦笋、白菜、萝卜、芹菜、黄瓜、洋葱都属于负卡路里食物，平时应有意识多吃些这类食物。这些食物要么凉拌食用，要么采用低温烹调方法，这能减少高温烹饪时致癌物出现的几率，又最大限度地保存了食物中的养分，可谓一举两得。