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冬令补酒是历代民间常用的方法，因其制作简单，适合家庭自制。既能御寒，又能防病，冬至过后是进补的季节，药酒是进补的主要形式之一。 现代医学证实，适当饮酒，有驱寒暖身、通络祛风、舒筋活血、消积健脾和安神作用，适用于中老年人和体弱者，特别是对某些慢性病确有独特的疗效。 药酒虽然功效神奇、安全健康，但它并不是任何人都适合饮用的，也不是可以无限量、无期限地服用。人们在服用药酒的时候，必须注意一些禁忌。 质量合格、疗效可靠的药酒，首先必须有一个“酒度”要求：药酒必须具有保健作用，酒度应在35度以下，最好20度左右；虽是药酒而不应有明显的药味，如勾兑时加糖或蜂蜜，不应影响疗效。目前市场上流行的药酒，有许多酒度偏高，最高的竟高达75度，这明显违反了保健的根本目的，对世人产生误导作用。 其次，选购药酒前必须了解药酒的分类和功效。药酒按其所浸药物作用不同，可分为两大类。一类以治病为主，主要作用为祛风散寒、舒筋通络，如各种治疗风湿痛的药酒等。另一类以补虚强壮的补酒，主要作用为补气养血、滋阴壮阳、温肾补脾，它们品种多，但各有偏重，如有补益气血的、滋阴补血的、温肾助阳的、健脾补胃的、补心安神的等等。 再次，选购药酒时必须明确是治疗还是滋补，无论什么目的，都要请教中医，按中医辨证用药。用于治疗的，在辨清寒、热、虚、实的不同体质，选购时寒者宜温、热者宜清，虚者宜补，实者宜泻，有时还需要与脏腑辨证结合起来。用于滋补的，需要辨清是气虚、血虚二阴虚、阳虚，相应的药酒就有补气、补血、补阴、补阳。同样它应把补益不同脏腑结合起来。 最后，选购药酒必须根据各人的体征。阳虚体质者，应选饮温肾助阳的药酒；阴虚体质者，可选饮滋补阴血的药酒；消化不良、胃脾虚弱者，应选饮健补脾胃的药酒，常腰酸背痛、筋骨劳累者，应选强筋壮骨、舒筋活血的药酒。 药酒因含有一定量的酒精，故患有慢性肝炎、心脑血管病、高血压和对酒精过敏者，以及孕妇、产妇，都属禁忌。还要分清是外用的、还是内服的，不得误服外用药酒。 药酒的服用方法也颇有讲究。古代医训曰：“药酒补虚损，宜少服用取缓效；攻寒湿，宜多服而取速效。”不习惯饮用酒者，服用应从小剂量开始；即使酒量大的人，也不可过量，因超量服用不但会醉酒，且药酒中的所含药量严重超标，还会引起毒性反应。 |
