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能吃果蔬就别喝果蔬汁

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-08-08

榨汁丢掉了蔬菜、水果提供的成分——膳食纤维,营养价值比不上水果、蔬菜本身。水果或者蔬菜榨汁过滤之后,被扔掉的主要是不溶性膳食纤维。这种纤维没有热量,不溶于水,在消化道里不能完全被消化,因此,能够提供“饱”的感觉,从而减少人们吃其他东西的欲望,对于减肥是有利的。不溶性膳食纤维进入人体后,会原封不动地进入大肠,成为大肠中细菌的食物,细菌的新陈代谢会产生一些对人体有益的成分。不溶性膳食纤维最大的益处是促进大肠蠕动,缩短食物在大肠里停留的时间,可防治便秘,并减少了大肠里的细菌把食物转变成有毒物质的机会,也能稀释食物本身含有的有毒物质,减少大肠受伤害的机会,预防痔疮和肠癌的发生,膳食中一旦缺少这种不溶性膳食纤维时,患肠癌的危险性就会增加。

新鲜果蔬汁含有丰富的维生素、矿物质和各类营养素,但是,果蔬汁电含有高热量、高糖分。一杯鲜橙汁112卡路里、苹果汁14卡路里、葡萄汁152卡路里。如果按同等分量来计算,果汁所含的热量甚至高过碳酸饮料。另外,果汁含有大量果糖,而果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪,因此,能吃水果、蔬菜尽量别喝果蔬汁。

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