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夏天到了，很多人喜欢喝新鲜果汁，既解渴，又能补充营养。但夏季正是细菌繁殖的高峰期，若不注意榨汁机的卫生，很容易造成微生物污染，导致食物中毒。新鲜果汁富含多种维生素、果糖等营养成分，各种细菌在其中容易繁殖。很多小店为了证明是鲜榨果汁，往往将操作．台搬到了顾客面前，让顾客观看其榨汁的全过程。但多数的操作台为敞开式，顾客流动性大，空气也较浑浊，很难达到卫生标准。 另外，如果从市场上采购回来的水果在加工前清洗消毒不彻底，有的水果还带皮榨汁，也是造成食物中毒的隐患。上海卢湾区食品药品监督局曾对鲜榨果汁进行过两年的跟踪抽样检查，结果发现，有相当一部分榨汁机榨出的鲜果汁都存有大量的细菌、霉菌，尤其在20度左右细菌每20分钟能繁殖2倍，10小时就会变成上亿个。因此，每榨完一份果汁最好仔细清洗一遍榨汁机，避免榨汁后坯有果汁残留；如有条件的话，在清洗后还要把榨汁机放在阳光下晒10分钟左右，通过紫外线进行消毒。 |
