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用血糖负荷(GL)指导膳食

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-07-17

血糖生成指数(G1),是指50克碳水化合物的食物与同量的葡萄糖在一定时间(一般为2小时)体内血糖反应水平的百分比值,其反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,通常以葡萄糖的GI值为100来确定其他食物的GI。GI值小于55的为低GI食物,GI值大于70的为高GI食物,GI值在55-70之间的为中GI食物。高GI食物进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,对血糖影响较大。

食物血糖负荷(GL)是指特定食物所含碳水化合物的质量(克)与其血糖生成指数值的乘积(一般以克为计量单位),糖尿病患者宜选低血糖负荷饮食。血糖负荷(GL)指导人们膳食有三个判定标准:

    GL≥20为高负荷饮食,表示对血糖影响很大;
    10≤GL≤19为中负荷饮食,表示对血糖影响不大;
    GL<10为低负荷饮食,表示对血糖的影响很小。

食物影响血糖,可依据GL<10的低负荷标准计算需进食食物的安全量。如糖尿病患者想吃200克西瓜,那么,可以依据三个参数了解西瓜对血糖有没有影响:(GL<10、每100克西瓜含碳水化合物5.5克、西瓜GI=72)计算一下,便知道是否可吃了,即5.5X2x0.72=8<10,结果表明对血糖没有明显的影响,可以放心地进食这200克西瓜。

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