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塑料袋包装蔬果长细菌

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-06-19

在超市里,大部分蔬果都用塑料袋或保鲜膜包装,其实,这样包装的蔬果很容易滋生细菌。因为塑料袋相对较厚,透气性和透水性较差,在这种密闭的空间中,蔬果不能很好地呼吸,容易腐烂。另外,用塑料袋包装的蔬果还容易寄存大量的二氧化碳,这也给厌氧菌提供了繁衍的温床,加速蔬菜变质。

用保鲜膜包装的蔬菜,虽然透气性和透水性比塑料袋好,可起到暂时保鲜作用,但只能保水分,不能保存营养。长时间的包裹,也会使蔬菜的安全性变低,特别是裹两层甚至更多层保鲜膜的蔬菜,其透气性相对较低,也会使蔬菜过早变质,甚至腐烂。

此外,袋装蔬果是否经过严格的清洗消毒还是一个未知数,如果粗略洗洗,就装进包装袋,很可能造成化肥、农药、微生物等残留的后果,这也会给细菌繁殖提供有利环境。因此,最好购买无包装的新鲜蔬菜,烹饪前把菜多洗一洗,或用热水焯一下,彻底清洁后再食用。其次,如果要购买包装蔬果,要仔细看标签上的包装日期和保质期。最后,回家后要把它和其他食物分开放(如生肉),以免细菌在包装蔬果中传播繁衍。

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