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食醋过多伤筋骨

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-06-08

醋又称苦酒,既是常用的烹调用料,又是一味常用的药,医学史上的应用历史悠久。早在汉代张仲景《伤寒杂病论》中已明确用醋来治疗疾病,并称醋为“苦酒”。

醋虽然防病保健价值很高,但应适可而止,食用不宜过多。李时珍在《本草纲目》中记述,醋“多食损伤筋骨,亦损胃。”《内经·素问》日:“醋伤筋,过节也。”在日常生活中,食醋的量不宜过大,一般来说,成人每天可食用20—30毫升,最多不超过80毫升。对醋过敏者,吃醋会引起过敏症状,而胃溃疡患者和胃酸过多的人,食醋过多会使胃溃疡加重。肾炎病人在发病期间,均应慎用。老弱妇孺及病人则应根据自己的体质情况,适当减少食量,为了防病保健而无节制地饮醋是不可取的。

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