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《水浒传》中，豹子头林冲雪夜奔上山神庙，因没棉衣，只得大碗喝酒大口吃肉御寒。在现实生活中，吃肉喝酒确能御寒吗？
吃肉可在冬季补蛋白质 冬天吃上一锅羊肉，往往全身就会暖意融融，这是为什么呢？ 广西医科大学公共卫生学院营养学专家肖德强谈到，在冬季，消耗的热量大，且寒冷使肌肉颤抖运动时也会消耗热量，加上冬季尿多，热量流失大，人体的能量代谢要比平时快得多，所以更需要补充能量。而肉类就可通过补充蛋白质给人们提供足够的热量。所以大口吃肉过后，就会觉得御寒能力提高。 肖德强表示，温阳的食物如羊肉、动物肝脏等，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，可用作冬季御寒和进补的佳品。
补充维生素同样能御寒 冬天适量摄入蔬果，补充所需维生素及微量元素，同样也能御寒。 由于寒冷使人体的氧化产热加强，机体维生素代谢也发生明显变化。增加对维生素C的摄入量，可提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。 肖德强表示，一些矿物质如钠离子、铁离子等，能加强人的耐寒能力，人怕冷往往与其体内缺乏矿物质有关，因此，冬季应留意矿物质如钠、铁、锌离子的补充。钙在人体内含量的多少，可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力，因为冬天日照时间少，人们摄入的维生素D量也不足，因此可以适当补充鱼肝油。
喝酒御寒或许“寒更寒” 入冬后，人们常喝上几杯酒来暖和身子。但专家表示，人们喝酒后，初期会有热乎乎的感受，这是由于交感神经兴奋，加速了机体的代谢，释放出了能量，但这只是短暂的舒服，随着血管扩张，热量大量流失后，反而会感到寒冷，会出现“寒更寒”。 广西中医学院附属瑞康医院消化内科住院医师王宇飞表示，喝酒后，酒中的乙醇进入血液、中枢神经系统后，会起到麻醉作用，使人体对外界环境刺激的敏感性降低，因而对寒冷反应不敏感。同时，乙醇还会引起血管扩张，血液循环加快，使人体内大量的热量通过皮肤散失，反而会使体温下降。因此，喝酒御寒，不仅起不到御寒功用，酒过之后更容易感冒。 |
