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先吃肉后喝奶补钙效果好

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-09-23

随着年龄的增长,很容易出现骨折、骨质疏松等病症,因此需要合理补充富含钙、锌的食物。值得注意的是钙和锌的吸收原理很相似,补充时容易使两者“竞争”,相互争夺载体蛋白,使两者的吸收受到制约。同时,钙在体内的含量远远多于锌,也比锌活泼,补充钙会影响锌的吸收,因此,这两种微量元素最好分开食补。在食用富锌食物时,要和富含钙的牛奶及虾皮等分开,尤其老年朋友是补充钙制剂则更要与富锌食物分开服用。营养学家建议,补充这两种微量元素的顺序最好是“先锌后钙”,如白天多食用瘦肉、牡蛎等食物补锌,晚上多吃豆制品、喝牛奶补钙,吸收效果会更好。因为锌可以催化促进细胞快速分裂、生长和再生,同时锌还广泛参与蛋白质、生长激素的合成与代谢。如果先补锌,能使体内细胞生长、代谢加快,而很多细胞的增多和生长恰恰是钙沉积的基础。因此,补锌后再补钙,会更有利于钙的吸收、沉积和利用。而且钙的吸收一般与维生素A和维生素0有关,而锌元素直接影响维生素A的代谢,并辅助维生素D对钙的吸收作用,因此,先补锌能达到事半功倍的补钙效果。而且牛奶还有助于睡眠,晚上喝杯牛奶是最合适的补钙方式。

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