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淡食养生长寿有方

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-08-15

如果问《三国》中谁最明白养生之道,那就要数董昭了,他经历了曹操、曹丕、曹睿三代,可谓三朝元老,终年81岁。其实,董昭的养生之道就是饮食清淡,减少盐分的摄人。

董昭在三国的乱世中活到81岁,这在当时确实是很不容易的,他说他淡食了30年也是很符合中医理论里饮食养生的理念。但是盐,也被称为“百味之王”,它既能提高食物的鲜味,又能解腻、除膻、去腥,并且其是身体的必需品。但是吃盐多了也会给我们的身体带来高血压等一些疾病。

盐的好处:
    开门七件事:  “柴米油盐酱醋茶”,说明盐是人们的必需品。宋朝大文学家苏轼诗句,有“岂是闻韶解忘味,尔来三月食无盐”。吃饭时菜里如果不放点盐,即使山珍海味也如同嚼蜡。食盐的成分主要是氯化钠,它能给我们“咸”的味觉。钠离子具有维持机体的酸碱平衡,维持正常的肌肉、神经兴奋状态等独特的生理功能,是维护机体正常代谢、保护人体健康的重要物质。那么我们现在主要吃的是“低钠盐”,低钠盐主要是将盐分内的钠离子减半而以钾离子来代替。钾具有维持体内水分平衡,维持体内渗透压和酸碱平衡,增加钾的含量对降低血压、保护血管壁有一定的功效,还能减少中风和心脏病的危险。

人体缺盐会怎样:
    大家都知道,人类体重约2/3是水分。体重70公斤的人,约有46公斤的水。那么,在人体中又含着多少盐分呢?体重70公斤的人,大约含有375克的盐分。盐不仅是重要的调味品,也是维持人体正常发育不可缺少的物质。它凋节人休内水分均衡的分布,维持细胞内外的渗透压,参与胃酸的形成,促使消化液的分泌,能增进食欲;同时,还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度,维持机体内酸碱度的平衡,和体液的正常循环。人不吃盐不行,吃盐过少也会造成体内的含钠量过低,发生食欲不振、四肢无力、晕眩等现象;严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速,脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。

如何正确吃盐:
    世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量不超过5克,中国营养学家建议健康成年人一天食盐的摄入量应不超过6克,而青少年最好不要超过4克,心功能不全患者应在2克以下。
    经研究发现,盐易存积在血管壁内,血管的阻力增大,血压就增高,心肾等内脏的负荷就越大。在我国,北方人平均每日食盐量15~20克,高血压患病率为10%。经医学临床验证:高血压患者采用低钠盐或无盐饮食后,约有20%~60%的病人收到一定的降压效果。每天吃12克食盐的人,比每天吃8克以下食盐的人,平均血压要高20毫米汞柱。
    食盐过多,除了会使高血压的患病率增高,还会导致人体骨质流失。一般而言,人体的肾每天会将使用的钠随着尿液排出体外,可是每排泄1000毫克的钠,大约也会同时耗损26毫克钙。人体需要排泄的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响骨骼健全所必需的钙质。
    摄盐过多还易引起呼吸道疾病。据流行病学专家调查,食盐销售量与当地支气管哮喘病死亡率成正比,也就是说吃食盐量越多,支气管哮喘的发病率和死亡率也就越高。    
    另外,高盐饮食还会导致骨质疏松,因为盐分摄人过多,其尿液排出的钙也会随之增多,所以会出现骨质疏松。

吃盐五个谨记:
    谨记一:盐吃多了流失钙,食盐过多是导致骨质疏松的罪魁祸首。长期大量摄取盐会导致身体浮肿,同时还会增加肾脏的负担。
    谨记二:盐吃多了诱发胃肠疾病。吃盐过多是刺激肠胃、产生大量胃酸的一个重要因素。
    谨记三:多盐引发高血压。吃过多的钠盐,在内分泌的作用下,可以引起动脉收缩痉挛,血压升高。
    谨记四:盐吃多了容易引发呼吸道疾病。高盐饮食能够使呼吸道黏膜抵抗疾病袭击的作用减弱,病毒即可乘机而人,从而导致感染上呼吸道疾病。
    谨记五:多盐影响容颜的美丽。法国有句俗话“美女生在山上,不生在海边”。意思是说,住在海边的女性平时摄人的盐较多,所以皮肤很容易长皱纹。而山区的女性较少吃盐,皮肤往往光滑细腻。
    所以董昭的淡食养生法还是有据可循的,朋友们也一定要记住,淡食养生,少吃盐,每天不能超过6克。

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