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鲜奶酸奶和豆奶,哪种更好

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-06-06

超市里各种奶制品琳琅满目,常见的有鲜奶、酸奶、豆奶,我们该如何选择呢?

鲜奶:鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质,比如钙、磷、钾等,这些对孩子的发育’和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖,从而促进钙和其他矿物质的吸收。

酸奶:一般都是由优质鲜奶经过乳酸菌发酵而成,营养成分上类同于鲜奶。

豆奶:与鲜奶相比,豆奶的蛋白质含量与之相近,但维生素B2只有鲜奶的三分之一,维生素A、维生素C的含量则为零,钙含量只有鲜奶的一半。

一般说来,牛奶中含有各种活性物质,还含有大量钙、维生素以及其他营养素;酸奶中含有的乳酸菌有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力;豆奶因其含有植物蛋白、脂肪和维生素,且卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。人们可根据个人体质及保健目的来选择。 

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