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超市里各种奶制品琳琅满目，常见的有鲜奶、酸奶、豆奶，我们该如何选择呢? 鲜奶：鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育’和代谢调节都起着很大的作用。而它所特有的乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其他矿物质的吸收。 酸奶：一般都是由优质鲜奶经过乳酸菌发酵而成，营养成分上类同于鲜奶。 豆奶：与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的三分之一，维生素A、维生素C的含量则为零，钙含量只有鲜奶的一半。 一般说来，牛奶中含有各种活性物质，还含有大量钙、维生素以及其他营养素；酸奶中含有的乳酸菌有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力；豆奶因其含有植物蛋白、脂肪和维生素，且卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。人们可根据个人体质及保健目的来选择。 |
