营养防癌攻略 养生堂20111224

北京卫视养生堂20111224期 营养防癌攻略   

有这样一类细胞，我们每个人身上都存在，但是如果不能及时清理，就会引发一种可怕的疾病。这种病50岁以上的人，40%都有可能得。有这么一种致病因素，是大家每天都要接触到的，只要知道怎样运用这种因素，就可以有60%的机会避免疾病的发生。这个病，说得就是癌症，这种致病因素是什么？说得就是营养元素。

首先需要明确一个概念，什么是全营养健康饮食？它是指我们在每天的饮食中应包括全部的营养要素，即：糖、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、膳食纤维、植物调理素和水。其次什么是营养不良？它是指营养成分过剩、缺失或比例失衡，这三者之一都叫营养不良。
    
全营养健康饮食包括：糖、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、膳食纤维、值物调理素和水。

 美国农业部曾对16000个美国人进行调查。想发现有多少人摄取了充足均衡的营养。实际的调查结果是什么呢？答案是零，也就是说没有一个受访者摄取了全面均衡的营养。
 
在常态人群中，有70-80%的人都存在营养不良。不健康的饮食主要表现在：我们每天摄入的营养成分过剩、不足或比例失调。而造成疾病的最主要原因是营养成分失衡，我们所需的任何一种营养成分都不是单一发挥作用的，而是靠协同作用、相互增效。一种营养物质的过剩同时会导致另一种物质的缺少，这种比例的失调将严重影响不同细胞、组织、器官的功能及相互的协调，从而产生一系列疾病。例如：高血压、高血糖、高血脂、有毒物质及氧自由基在体内大量堆积，攻击和破坏人体细胞并造成慢性炎症反应及人体自身免疫功能下降或异常，导致慢性系统性疾病持续增高。

据统计，当前中国死亡人口中，80%是各种慢性疾病，仅脑卒中、癌症、慢性呼吸系统疾病和心脏病就高达75%。而发生疾病的主要原因是由生活方式和环境因素所造成的，其中70%是由不良饮食所产生的。

北京地区癌症的发病率：第一位是肺癌，第二位是肝癌，消化道癌占第三位。而死亡率，肝癌占第一位，肺癌第二位，消化道癌是第三位。

但是，大家也不用感到害怕，如果适当调整了营养与癌症的关系，实现正确的健康饮食能预防30-90%的癌症，减少50%的复发转移率、降低40%的死亡率。

营养充足、种类齐全、比例均衡、品质优良、持之以恒