家政女皇20200201:花团锦簇连年有余,酥炸秘诀,油焖大虾

家政女皇节目视频2020年2月1日播出《家政女皇》关键词:花团锦簇连年有余,酥炸秘诀,油焖大虾

 

本期节目主要内容： “我家厨房”开饭了：中国烹饪大师何亮带来花团锦簇连年有余，酥炸秘诀，三粉合一；中国烹饪大师牛金生带来鲁菜经典油焖大虾，色红油亮，红火过年。（《家政女皇》 20200201）

油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。