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20180831家政女皇视频和笔记:椒香羊肉汆面的制作方法

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2019-12-17

本页提供2018年8月31日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《椒香羊肉汆面》。主要介绍椒香羊肉汆面的制作方法等相关内容,提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

椒香羊肉汆面的制作方法:羊肉片切段,锅中加油放入羊肉煸炒,再加入姜丝,料酒,醋,酱油,水,白胡椒粉调味后盛入玻璃碗中撒上蒜末,葱丝,滴入醋备用。另起锅加油,放入花椒小火炸制,加少许葱姜待其变色后将花椒油滋入玻璃碗中做成汆儿。锅中坐水,放入盐、油,待水开放入宽面煮熟捞出即可。

椒香羊肉汆面

图:椒香羊肉汆面

臊子面:五花肉一斤,切成指甲盖大小的块,肥瘦分开放。锅中倒油,热后倒入肥肉小火翻炒。出油后倒入瘦肉翻炒均匀,先放入八角,桂皮,料酒,五香粉翻炒后放入盐和酱油。倒入醋大概40毫升,再加入辣椒面翻炒均匀出锅。鸡蛋摊成薄饼后切块,胡萝卜,土豆,蒜苔切丁,黄花木耳提前泡发好。锅中加油,油热后放葱丝,土豆,胡萝卜,蒜苔翻炒后放入豆腐干,黄花木耳,然后放盐、五香粉和生抽翻炒后出锅。炝汤,锅里放少量油热后倒入适量的醋,然后加盐,最后肉臊子和素菜分别倒入汤里,臊子汤就做好了,用开水烫一下切好的韭菜碎,煮面。

简易版热干面:锅内放水,烧开后把面放下去煮;煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里,用筷子把面抖开,让它不粘在一起;另开一个锅,再放水烧开,把抖开的面再放下去煮一下;水再开之后就可以把面捞起来装盘。

刀削面:取适量面粉加水糅合,面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块,土豆切片,在冷水的时候下锅一起煮。醒好的面拿出来继续和,之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状,下手要快才能成片。往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。

阳春面:小白菜洗净、切段,备用。阳春面放入滚水中搅散后等水滚再煮约1分钟,放入小白菜段汆烫一下马上捞出,沥干水分放入碗中。把高汤煮滚,加入所有调味料拌匀,即可把高汤加入面碗中,放入葱花、油葱酥即可。

20180831家政女皇视频和笔记:椒香羊肉汆面的制作方法

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