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须防春寒病 春季养脾健脾利湿

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2017-02-22
雨水(Rain Water),是二十四节气之中的第2个节气,位于每年正月十五前后(公历2月18-20日),太阳到达黄经330°。
 
《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”意思是说,雨水节气前后,万物开始萌动,春天就要到了。雨水和谷雨、小雪、大雪一样,都是反映降水现象的节气。
冬,渐行渐远,春,悄然而至。这时,生活在南方的朋友不禁产生疑问:冬已过?难道我遇到了一个“假”冬?明明都感受不到冬天有多寒冷?
 
或许,“暖冬”能给大家答案。
 
暖冬过后,须防春寒病
暖冬过后,必定会有一段时间的春寒。冷暖气流交汇,使得气候忽冷忽热,变化无常,这对患有高血压、心脏病的人威胁极大。它可使高血压病人发生脑中风,诱发心绞痛或心肌梗塞。忽冷忽热的气候还易使儿童遭受“倒春寒”之苦,感染百日咳、麻疹、猩红热、感冒等疾病。
 
为此,专家提醒,要预防春寒病的发生,体质虚弱者和免疫力低下的人在冬去春来之时,不要急于脱掉冬装,应多捂一段时间,以缓慢调整身体的阴阳平衡,适应新的气候条件;多吃一些健脾胃的食物;居室内应及时除尘通风,以减少和抑制病菌的存活和繁殖;适当做户外活动,呼吸新鲜空气,以改善心肺功能,使身体适应春季多变的气候。
 
雨水时节,调养肝脾
雨水时节空气湿润,又不燥热,正是养生的好时机。此时,天气转暖,然而又风多物燥,早晚较冷,风邪渐增,常会出现皮肤、口舌干燥,嘴唇干裂等现象,故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。
 
另外,人体的肝阳、肝火、肝风会随着春季的阳气升发而上升,应特别注意肝气的疏泄条达。中医认为肝主生发,故春季肝气旺盛,肝木易克脾土,养生不当会损伤脾脏,从而导致脾胃功能下降。春季养脾的重点在于调畅肝气,健脾利湿。

◎ 猴头菇鲜鸡汤
材料:猴头菇、鸡肉、淮山、枸杞、红枣、姜、盐、料酒。
做法:
1、将猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净;
2、将鸡肉放到沸腾的锅里氽水,加两片姜以及一些料酒去腥,氽水完毕捞出来冲洗干净;
3、鸡肉切成块状,把鸡肉、淮山、红枣、猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时;
4、最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味即可。
功效:补脾、益气、养胃。
 
 
◎ 荠菜杂锦豆腐羹
材料:嫩豆腐200 克,荠菜100 克,猪肉100克,胡萝卜25 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,调料适量。
做法:
1、材料洗净,豆腐、胡萝卜、冬菇、笋、猪肉等切丝,荠菜切末。
2、 炒锅加油,烧至七成热,加鲜汤、豆腐丝、胡萝卜丝、冬菇丝、笋丝、猪肉丝、荠菜末、盐、姜末,烧沸后调味,用湿淀粉勾稀芡,淋上麻油,出锅装入大汤碗即成
功效:清热、利水、降压。
 
 
◎ 剁椒酸笋蒸鱼头
材料:鱼头1个(约750克),酸笋150克,白糖、剁椒、姜丝、生抽、盐、鸡精、油各适量。
做法:
1、先将酸笋洗干净,切丝,用白糖搅匀备用;姜洗净,去皮,切丝;葱洗净切成葱花;
2、鱼头劈开两半,先用剁椒、姜丝、盐、鸡精、油腌20分钟,再加酸笋摆放在碟里;
3、用大火约蒸8分钟,淋少许生抽及油,撒上葱花,即可食用。
功效:开胃消食、健脑养颜。
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