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桑椹子又名桑椹、桑椹果、桑 果、桑实、桑枣、桑子等，为桑科落叶 乔木桑树的成熟果实。每年4～6月 果实呈紫红色时采收。果肉汁液多、 气清香、味酸甜，富含活性蛋白、芸 香苷、花青素苷、糖类、烟酸、维生素 B。、胡萝卜素、亚油酸、磷、铁及硬脂 酸、苹果酸、酒石酸等，故有“民间圣 果”之美誉。中医认为，桑椹子味甘 酸，性微寒，具有补肝益肾、补血养 颜、生津止渴、滋阴安神、凉血明目、 止痛润燥、养心益肠、抗衰延寿等功 效。下面介绍几则桑椹子的食疗药 膳方： 1．美容美颜桑椹子、枸杞子、 大枣(去核)、冰糖各30克，黑豆20 克。将黑豆加水泡软后，加入上述食 材煮至黑豆熟烂后食用，1日1剂。 糖尿病者可不加冰糖。 2．治心悸桑椹子、桂圆肉、枸 杞子各30克，水煎15分钟后加白 糖30克，分早晚2次服，1日l剂。 3．治体虚肠燥便秘鲜桑椹汁 1000毫升，蜂蜜500毫升，混匀后用 小火熬成膏。冷却后装人罐放入冰 箱内存放。每次服4勺，1日2次。 4．治肺结核桑椹子50克，龟 板胶(烊化)、百合、地骨皮(纱布 包)、枸杞子各20克，水煎15分钟 后，加入冰糖25克，分早晚2次服，1 日l剂。 5．治肾虚腰膝酸软疼痛桑椹 子、鲜山药各50克，山茱萸、枸杞子 各15克，生姜20克，猪腰0．25公 斤，加入油、盐、酱油等煮食，1日l 剂。 6．治盗汗桑椹子30克，桑叶 粉20克，五味子10克，大米0．1公 斤，煮成粥，分早晚2次服，1日1 剂。 7．治血虚或贫血桑椹子、桂圆 肉、大枣、枸杞子各30克，炖烂食，1 日l剂。 8．治血虚脱发桑椹子50克， 枸杞子、大枣、桂圆肉各30克，糯米 0．1公斤，同煮粥食，分早晚2次服， 1日l剂。 9．治须发早白桑椹子、枸杞 子、山茱萸各30克，大米0．1公斤 煮成粥，分早晚2次服，1日1剂。 用桑椹子、桂圆肉、大枣各30克，糯 米0．1公斤，煮成粥，分早晚2次服 1日1剂。 lO．治血虚失眠、神经衰弱 桑 椹子、桂圆肉各40克，五味子10克 水煎15分钟后加蜂蜜30克，分与 晚2次服，1日l剂。 11．治阴虚型更年期综合征 桑 椹子30克，生地、枸杞子、百合、山 茱萸、山药、黄精各12克，大米0.1 公斤，加水煮成粥后加入冰糖30 克，分早晚2次服，1日1剂。 12．治肝阴不足头晕耳鸣桑椹 子30克，枸杞子、山茱萸各15克，水 煎20分钟后加入龟板胶12克溶 化，再加入冰糖30克，分早晚2次 服，1日l剂。 13．治阴虚耳聋将鲜桑椹子 300克洗净，用咸温开水泡3分钟 后，在1日内当零食吃完。蔡晓玉 |
