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抑郁症

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通过吃的方式来获得好心情

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2013-03-10

  不开心的时候,很多人会通过暴饮暴食的方式赶走自己的坏心情,结果搞糟了心情,又搞坏了脾胃。其实,通过吃的方式来获得好心情没有错,关键得看吃什么。

  

  维生素B1影响情绪

  我们知道,食物里有各种营养,如蛋白质、氨基酸、维生素等。其中一种名为维生素B1的营养物质,与我们的心情息息相关。缺乏维生素B1,会令人情绪沮丧,思维迟钝,严重时还会出现“多发性神经炎”,手脚反应迟钝、无力。

  前不久,中国科学院上海生命科学研究院做了一项研究,发现如果人体内维生素B1不足,就会大大增加患抑郁症的可能性。在《中国居民膳食指南》中,维生素B1的推荐摄入量是成年男性每天1.4毫克,成年女性为每天1.3毫克。

  然而,全国营养调查显示,80%的中国人维生素B1摄入量低于推荐值。

  吃掉抑郁很简单

  维生素B1是否充足对我们能否有个好心情十分重要。要想补充维生素B1,最简单直接的方式就是吃含有大量维生素B1的食物。

  一些粗粮、豆类还有薯类中都含有不少维生素B1,例如燕麦、小米、糙米、红豆、绿豆、红薯、土豆等。此外,花生、葵花籽、开心果等植物种子中维生素B1的含量也较高。在肉食中,瘦猪肉和一些动物内脏中含量略高。不过,这些肉类中的脂肪含量也较高,按低脂肪的饮食要求,每天摄入的量较少,很难起到补充维生素B1的效果。

  值得注意的是,维生素B1比较娇气,既怕冷,又怕碱,还怕漂白粉、氯气、二氧化硫之类的化学物质,溶在水里还容易被冲走。例如吃面条时,为了口感劲道而加入碳酸钾等碱性物质,就会降低其维生素B1含量;煮面条时,不少维生素B1还会溶在面汤里,如果不喝点面汤,这些维生素B1就会白白流失。

  补充维生素B1,除了多吃含有维生素B1的食物之余,还应注意加工方式。比如蒸土豆、烤红薯中的维生素B1保留得较为完整,但如果加油煎炸或加水熬煮,就会破坏其中的维生素B1。

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