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小儿贫血主要与营养不足有关，如果不及时补充营养，纠正贫血，病情会逐渐加重。小儿应多食用含蛋白质、铁和维生素C较多的食物，如肉蛋类、动物肝脏、木耳、海带、虾、番茄、橘子、红枣等。下面推荐几个食疗方。 一、鸡肝芝麻粥 材料：鸡肝l副，鸡汤80毫升，大米 60克，酱油、研碎的熟芝麻各少许。 制法：将鸡肝放入水中煮，除 去血污后再换水煮10分钟后捞 起，放入碗内研碎。将鸡汤放人锅 内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状。大 米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放 少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。 用法：每日1次，随量服食。 功效：补血养血，适用于一岁左右的贫血患儿。 二、泥鳅汤粥 材料：大米60克，泥鳅0．2公斤，料酒,精盐各少许，香葱10段，生姜3片。 制法：将泥鳅去头，剖腹去内脏，用温水洗去黏液。锅置火上，下油烧热，下泥鳅稍煎。锅内注入适量清水，加入泥鳅、料酒、精盐、葱、姜。煮开后去浮沫，待泥鳅熟后取汤，将泥鳅汤与大米同煮粥。 用法：每日2次，随量服食。 功效：益气补血，适用于2～3岁的贫血患儿。 三、鱼泥豆腐鸡蛋羹 材料：鱼肉(最好是鳍鱼，没有刺，而且肉质比较细嫩)、豆腐各0．1公斤，鸡蛋 1只。 制法：将鱼肉洗净，剁成泥状，并将豆腐放入碗里用勺子碾碎。把鱼肉和豆腐泥放到一起，加上一个鸡蛋、适量食盐、少许水搅拌均匀，放到锅里蒸熟即可。 用法：每日2次，随量服食。 功效：健脾补血，适用于4～6岁的贫血患儿。 四、四彩珍珠汤 材料：猪肉O．2公斤，鸡蛋液、面粉、菠菜、紫菜、葱、姜各少许，酱油、油各适量。 制法：先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水悼一下，控去水，切成小段。热锅人油，下肉末煽炒，放点葱、姜末及酱油，添人适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩人鸡蛋液，放人菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。 用法：每日1次，随量服食。 功效：补益气血，适用于7～14岁的贫血患儿。 另外，适当做些按摩有助于贫血患者的恢复，如：患儿仰卧，家长将全掌平放在其腹部，从右下腹开始，顺时针在全腹反复环摩，手法要轻快柔和，使局部产生较强的温热感。一般操作150次。陈爱萍 |
