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中央电视台科教频道健康之路2018年4月10日节目《这是我的菜·春季药膳》（七）视频和要点笔记。
张晋：中国中医科学院西苑医院主任医师。
前几期节目中我们的专家带来了树上长的、土里埋的、水里游的各种美食。今天又有什么不一样的呢？
今天专家带来三种餐桌上的家常菜，看看有您最近吃的菜吗？
荠菜
荠菜大概是南北各地认可度最高的野菜，从寒风凛冽的塞北到杏花春雨的江南，它无处不在。荠菜都有什么养生功效呢？
荠菜具有生发阳气的作用。
春天主生，阳气向外生才能使我们更有活力，如果阳气生发不够则可以吃点儿荠菜来生发阳气。
荠菜具有宽肠通便的作用。
荠菜属于粗纤维食物，可以很好的促进肠胃的蠕动，同时让人有饱腹感；荠菜可以缓解便秘，降低肿瘤的发病率。
荠菜怎么做最好吃？大厨这里教你做两道家常荠菜新做法，快来学学吧！
海鲜荠菜福袋
荠菜鸡蓉羹
芹菜
古有描述芹菜的诗句:“菜之美者,有云梦之芹。”芹菜根茎细长，叶子翠绿，不但外表美，也是春日餐桌上不可或缺的爽口鲜蔬。
芹菜具有清热平肝的作用。
《本草纲目》中记载，芹菜具有很好的去伏热的作用，可以去掉我们身体中潜伏的热。
芹菜性凉，可以起到扑火的作用；芹菜中的膳食纤维比较多，可以起到辅助通便的作用。
是餐桌上的常客，可怎么做才能又健康又有新花样？专家这里两道菜，看看哪道是你的菜？
芹香满园
芹菜炒肉末
豆芽
今年春天偏燥，绿豆芽有清热润燥的作用；
黄豆芽入脾，具有很好的健脾补肾、利水的作用。
黄豆芽晾干后又叫大豆黄卷，在临床上可以治疗肾虚引起的水肿。
好吃的豆芽菜在这里，保证你没吃过！
炸春段
咬春
这世上，唯有爱与美食不可辜负！《这是我的菜》，你找到属于自己的菜了吗？
张晋介绍荠菜芹菜豆芽的养生功效:20180410健康之路视频 |
