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中央电视台科教频道健康之路2018年1月29日节目《冬季养生好粥道》视频和要点笔记。中医中药秘方网主要介绍许多人都喜欢喝粥，但关于“粥”你又知道多少？
张波：解放军第306医院中医科是国家中医药管理局《航天医学问题中医药防护实施与研究》的重点专科；全国综合医院示范中医科；全军中医药技能培训中心；北京市军地共建综合医院中医示范建设单位。
中医认为，“粥最柔腻，开肠胃，为饮食之妙也”。有益脾胃的五谷经过熬煮，分解成糊精易于被人体吸收利用，增益脏腑机能。
不同地区熬煮粥的方法不一样，煮出来粥的口感也各有千秋。但是要说最适合冬天进补的粥，专家推荐这三种！
小米粥：小米粥养胃功能最好。小米养生距今已有八千多年的历史，小米偏碱性能够中和分泌的多余胃酸，对胃黏膜起到一定的保护作用，另外小米熬粥后，上面那层油还有代参汤的说法。
《本草纲目》中提到小米，有“治反胃热痢，煮粥时，益丹田，补虚损，开肠胃”的功效、那么，在日常生活中如何挑选到优质的小米呢？一起来听听专家的意见吧！
专家建议： 小米熬粥不宜过度淘洗，淘洗1~2遍为宜，过多容易让表面的可溶性维生素流失；
小米粥熬煮45分钟可以让营养物质充分分解出来。
小米粥+白萝卜
小米粥有补养脾胃的功效，白萝卜开胃理气的效果最好！这两者加在一起可以达到开胃行气、寓通于补的作用。
“冬吃萝卜夏吃姜”，今年冬天餐桌上不妨来碗加了白萝卜的小米粥吧！
专家小知识
为什么加白萝卜而不是其它的萝卜呢？
萝卜分很多种。红心萝卜抗氧化力比较强，含铁量比较高。中医讲红色入心，对心脑血管病的防治和护养皮肤有很大好处；青萝卜是绿色的，中医讲绿色入肝，它主要以清热疏肝为主，另外它的口感比较清脆，有点辣味，可以解口干、口渴，可以化痰、消食；胡萝卜维生素含量比较高，有益肝明目的作用；而白萝卜，白色是入肺的，肺和大肠相表里，可以入肺清肺通大肠。很多人气虚是因为气滞造成的，吃白萝卜可以让代谢通畅！
糯米粥：糯米主要含有的是支链淀粉，它入胃以后，有很多酶都可以来消化它，所以它的消化吸收是最快的。
白扁豆入脾胃两经，能够健脾胃、消食化积、还能和中化湿。冬天吃了太多的大鱼大肉，脾胃运动强度过大，容易消极怠工形成湿气，糯米粥里加入白扁豆可以增强健脾的作用，还能祛湿。另外，在糯米粥里加入红米，可以加强糯米消食化滞的作用，达到增健脾胃的目的。
冬天吃什么都不能忘记吃粥，小米粥、糯米粥，哪款是你的最爱呢？
张波介绍冬季养生小米粥糯米粥:20180129健康之路视频 |
