湿重体质者春季如何食养？

《四季养生》

　　春末温度大，湿重体质相当常见，男女老少都能见到，仅是表现轻重不同而已，其临床特征是舌苔腻，或厚或薄，或白或黄，尤其是舌根部较为明显。降此之外，此型人形体胖，面色或黄或白，眼睑似肿非肿，口虽干而不思饮，大便软而不成形，四肢乏力，头重如裹，昏昏沉沉，胸闷不适，胃口不开。妇女白带多面粘，或黄或绿，绵绵不断。中医认为这些临床表现是由于内湿较重引起的。临床上使用利尿的药物或食物往往可以取效。内湿之人平时应忌酒和含碱的食物，如面、面包、馒头、素鸡、百页等。下面介绍三个简便易做的食养方：

　　1.四仁赤扁豆粥

　　薏苡仁20克，赤小豆20克，冬瓜子仁(去壳)10克，白扁豆15克，苦杏仁5克，白蔻仁1克(后下)，加粳米适量，共煮粥。每日1剂，连食1周。此食谱对于舌苔厚腻的人有较好的效果，因其能清热利湿、消暑止泻、和中化湿，故对于女子白带、老年人慢性咳喘、脾虚泄泻等都有调养作用。要注意的是白扁豆最好先煮半小时，煮烂后将其余食品再放入煮，因为白扁豆中含有对人体有害的血细胞凝集素和溶血性皂素，煮熟后这些成分可被破坏。舌苔厚腻而黄者属热，可加绿豆20克，去白蔻仁；如果舌苔厚腻而白滑者属寒，可加生姜3片共煮。用此食谱治疗妇女带下，效果满意。

　　2.鲤鱼汤

　　活鲤鱼除鳞，去鳃和内脏，将赤小豆50克、陈皮6克、红椒6克、草果6克洗净后塞入鱼肚内，可加适量的姜、葱、胡椒等调味品，食盐宜少不宜多，蒸熟后食。此方是仿元代《饮膳正要》中的鲤鱼汤，有消肿、利水、除湿的功能。阴虚内热者，应去红椒与草果，改用淮山药片10克即可。

　　3.冬瓜汤

　　冬瓜500克，洗净，取出瓤与子，切下皮，将皮和子与冬瓜一起煮熟。只吃冬瓜与汤，弃去皮和子。冬瓜性寒味甘，具有清热渗湿、滑痰排脓、利水消肿的功能。临诊观察，舌苔厚腻的人多食冬瓜，效果很好。