春日八大果蔬保健康

　　未来三天北方降温10℃

　　中央气象台专家介绍说，较强冷空气的前锋已移到东北地区中部至黄河下游一带地区，并将快速向东南方向移动。受其影响，未来两三天，西北地区东部、华北、东北地区仍将出现大风降温，部分地区还将出现雨雪天气。同时，甘肃中西部、宁夏、内蒙古中西部和东部的偏南地区、辽宁等地的部分地区将伴有扬沙或浮尘天气。冷空气前锋过后，我国淮河以北的大部地区气温将先后下降4℃到8℃，其中，西北地区东南部、华北大部、东北地区的气温将下降6℃到10℃。

　　上海：今起降温8摄氏度

　　创近30年来同期之最昨最高气温26.5℃阵阵热浪显然令大多数市民始料未及。记者昨天在大街上看到，不少路人将厚重的外衣挂在手臂上，并不时用纸巾抹去额头渗出的汗水。

　　记者昨日在查询气象统计资料后发现，在近30年来的3月上旬中，上海仅有10年出现过20℃以上的高温天，概率并不算高，而本市前昨两天的最高温度已连续突破20℃。

　　据最新气象资料分析，北方一股冷空气正在南下，预计今天开始“发威”，未来两天上海将有一次降水过程，降温幅度可达6-8℃。

　　南京：27.2℃气温创百年纪录今日温度将大幅回落

　　昨日的南京城，艳阳高照，南风和煦，街头不少行人已是夏装在身。据省气象台测定，昨日下午3时南京气温为27.1°C，4时气温为27.2°C，创下南京1905年有气象记录以来的历史同期最高纪录(以前最高纪录为1948年的27°C)。

　　据省气象台介绍，近日我省西南气流旺盛，地面吹比较干燥的西南风，气温一路上扬，再加上昨日冷空气来临之前的锋前升温作用，导致创下百年纪录。“南风吹到底，北风来还礼”，昨日北方有一股较强的冷空气正在东移南下，上午已进入我省，中午前后抵达淮河一线，夜里起影响全省。预计今日全省大部分地区有雷阵雨天气，冷空气影响加上降水原因，气温将有大幅回落，降温幅度可达7-10°C。不过由于前期基础气温较高，实际气温并不会很低。冷空气快速过境后，明日上午降水将渐止。气象专家说，冬末春初，由于冷暖空气都比较活跃，导致气温大起大落，这是正常现象。

　　陕西：气温时低时高沙尘天气偏多可能有倒春寒

　　冬天还没来得及“撤退”，春天就耐不住一个“旱”冬的蛰伏，早早探头。在气温突然上升的同时，沙尘也加紧步伐赶了上来。据气象专家预测，今年我省的沙尘天气将偏多。随后还有可能出现倒春寒。

　　今春沙尘天已“光临”两次

　　气象专家分析，由于去冬今春我省上游地区，如内蒙古、新疆、甘肃等地区都出现明显的降水，地面植被恢复的好，大风、强冷空气影响也少，所以沙尘天气就相对少。今年冬末春初，冷空气增多，大风天气也频繁，每一次冷空气活动都会带来一次大风天气。再加之今年天气回暖快，去冬降水少，所以地面解冻快速，土质松散，植被不完整，近期降水又偏弱，旱情又有发展迹象，只要有大风就会形成沙尘天气。今年我省的沙尘天气分别在3月4日和3月9日出现了两次，和去年相比，强度明显加大。气象专家称，预计今年是我省沙尘天气偏多的一年。

　　今春可能会有倒春寒

　　气温回升过快，产生倒春寒的可能性也大。据气象专家介绍，春天气温一高，植物的生长期将提早，而此时还是冷空气活动的最佳季节，若遇到一次冷空气活动，降温幅度明显就大，便会出现倒春寒。而据预测，今年的倒春寒可能出现在3月底——4月初。

　　沙尘、倒春寒天里预防不可少

　　沙尘一来，直接导致空气质量明显下降，容易引发呼吸道疾病的高发。同时，沙尘天里能见度随之下降，给交通运输和高科技、高精密生产带来困难。倒春寒主要是对农作物生长影响大，特别是小麦、油菜等容易冻死，果树也可能被冻死。因此，气象专家提醒广大市民，特殊天气里，要注意自我防范和对农作物的保护。

　　在沙尘天里，市民出行最好戴上纱巾或口罩，预防空气中的尘粒直接吸入呼吸道。而且严重时最好减少外出，若有不适，尽早治疗。交通部门在沙尘天里要提醒司机仔细驾驶，根据情况适时调节路线。高科技和高精密生产要保证生产环境的密封。倒春寒主要是对农作物的影响大，所以提醒大家加强春灌，有条件的可以采取人工干预，用草盖、烟雾熏等方法保护农作物。

　　春日八大果蔬保健康

　　韭菜：

　　0.5公斤韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

　　提示：俗话说：“韭菜春食则香，夏食则臭。”春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

　　大蒜：

　　具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。

　　提示：过多生食会引起急性胃炎；并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。必须注意以下几点：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶；应隔日少食，每次以2～3瓣为限；肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；心脏病和习惯性便秘者应注意少食；不可与蜂蜜同食。

　　葱：

　　维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。

　　美国有人从葱中提炼出一种葱素，治疗心血管硬化获得较好疗效。一位法国医生证实葱还有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血块避免血栓发生。吃油腻食物时，再适量吃些葱，有降低胆固醇的作用。

　　提示：民间有用葱白500克，大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感；若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。

　　大枣：

　　大枣性味甘平，尤宜于春季食用。有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验，凡是连续吃枣的，其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快3倍以上。

　　提示：对于身体较虚弱、胃口又不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

　　山药：

　　山药尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；二则能补肾益精，可增强人体抵抗力，免疫力，不易在春天发病；三则山药营养丰富。

　　提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

　　菠菜：

　　菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿高一倍多。中医学认为，菠菜有养血、止血、润燥之功，对便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效。

　　提示：若是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日二次当菜食用很有疗效。

　　尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。

　　荠菜：

　　味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿，主治妇女崩漏、便血、泌尿系统感染、高血压病等。

　　提示：若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，能改善头晕头痛的症状。

　　莴笋：

　　含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富。提示：莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃。

2004.03.11