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 食补注意事项

 
  食补就是通过调整平常饮食种类和方式等,以求维护健康治疗疾病的一种方法。食补的含义有两个方面,一是补养虚衰之体,二是补充人体缺乏的某些营养成分,达到卸病延年,养生益寿的目的。

  食补要按照辨证进补的原则,因人、因时、因病而异。老年人脏腑功能减退,从中医的理论而言,主要是阴阳平衡失调。因此食补也要根据人体阴阳偏胜偏衰的情况,有针对性地调补,以调整脏腑功能的平衡。如热体、热病宜多食寒凉性食物;寒体、寒病,就要多食温热性食物。只有这样的食补才能相“宜”,才能达到预期的效果。现就常用的食补食物按不同属性,列举如下,以供参考。

  1.温热性食物

  龙眼肉:补心安神,养血益脾。

  荔枝:甘温养血,益人颜色。

  饴糖:补中缓急,润肺止咳。

  扁豆:健脾养胃,化湿解暑。

  山楂:消食健胃,活血化淤。

  胡桃:补肾助阳,敛肺止喘。

  谷食类:面、蚕豆、豆油、酒、醋。

  蔬菜类:生姜、大蒜、大葱、韭、胡荽菜、芥子、胡萝卜、薤白。

  果品类:李、橄榄、木瓜、乌梅、粟、葡萄、大枣。

  食糖类:蜂蜜、白糖、砂糖。

  禽兽类:鸡肉、雉肉、鸭肉、狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、猫肉。

  鳞介类:鲫鱼、鲥鱼、鲤鱼、海虾、鳝鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲩鱼、泥鳅、鲍鱼。

  2.寒凉性食物

  绿豆:清热解毒,消暑除烦。

  荸荠:化痰消积,清热生津。

  菊花:清肝明目,疏风散热。

  梨:生食清热止渴,熟食滋阴润燥。

  西瓜:清热止渴,消暑利尿。

  谷食类:小米、荞麦、豆腐、豆鼓、豆浆。

  瓜菜类:苋菜、油菜、白菜、黄瓜、甜瓜、竹笋、芋头、茄子、丝瓜、冬瓜、蘑菇。

  果品类:菱、藕、甘蔗、白果、柿饼。

  禽兽类:兔肉、麋肉。

  鳞介类:黑鱼、鳗鱼、田鸡、螃蟹、鳖、龟、蛤子、牡蛎等。

  3.平性食物

  莲子:养心安神,益肾固涩,健脾止泻。

  黑芝麻:滋养肝肾,润燥通便。

  山药:补脾胃,益肺肾。

  谷食类:小麦、糯米、粳米、黑豆、黄豆、豌豆、豇豆。

  瓜菜类:葫芦、南瓜。

  果品类:枇杷、青梅、花生。

  禽兽类:猪肉、雁肉、凫、鹅肉、鸽肉、燕窝。

  鳞介类:银鱼、乌贼、鲨鱼、青鱼、鳜鱼。


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