|
风湿病是常见病、多发病。患风湿病的原因，大多由于水湿 外浸，感受风邪或外感风邪，兼以夹湿，以致风湿相搏而发病。 风湿病初期出现恶寒发热等表证，全身沉重，骨节酸痛或个别部 位水肿。若未及时治愈，进一步发展，则侵人经络关节之间，出 现骨节疼痛或筋络拘急，麻木不仁等症状，进一步发展，使病情 加重，致使肝肾不足，腰膝酸软，形成慢性风湿病。
中医对风湿病的治疗方法是：若风湿在表者，则使用祛风湿 药与解表药同用，使表邪从肌表外解；若病在筋骨经络之间，使 气血阻滞，则用活血祛瘀药，令气血流行畅通，风湿不再滞留。 而药膳疗法与中药疗法一样，都是根据病邪在表或在里而定，对 病邪在表者，则用解表祛风湿药膳；若病邪在里，则用活血祛瘀 药膳，使气血畅通，令风湿病痊愈。一般风湿症未能治愈，则发 展为痹证，形成慢性疾病，使治疗更加困难。药膳常以药膳酒剂 治疗，往往可收到较好疗效。 由于祛风湿药性味燥烈，辛温香燥，易耗伤阴血，凡阴虚、血 虚患者应慎服这类药膳。 现介绍一些祛风湿药膳，供读制作服用。 杜仲牛膝饮
【配方】杜仲25克，牛膝15克，牛筋50克，盐适量。
【制作】
1．将牛筋洗净，浸泡发胀，连同牛膝、杜仲放人铝锅内，加 水适量。
2．将铝锅置武火上烧开，放人姜、葱、盐，移文火炖熬
1．5～2 小时，停火，稍凉，过滤。
【食法】吃肉喝汤。
【功效】补中益气，除风湿。适用于关节疼痛及风湿痛等症。
防己鸡爪饮
【配方】防己20克，红枣30克，鸡爪、冰糖各50克。
【制作】
1．将防已洗净，鸡爪洗净，放入铝锅内，加水适量，放人 红枣。
2．将铝锅置武火上烧开，文火熬
1．5—2小时，停火，稍冷， 过滤。
3．冰糖打碎，另锅熬汁，与汤液混合即成。
【食法】食用时喝汤吃枣。
【功效】利尿消肿，祛风除湿。适用于小便不利、水肿、风 湿关节疼痛等症。
木瓜生鱼饮
【配方】薏米、木瓜各50克，生鱼500克，盐适量。
【制作】
1．将木瓜洗净，生鱼除去内脏洗净，薏米洗净，放人铝锅 内，加水适量，放入盐。
2．将铝锅置武火上烧开，文火炖熬
1．5小时，停火，稍冷， 过滤。
【食法】吃鱼喝汤。
【功效】祛湿消肿，舒筋活络。适用于水肿，风湿关节疼痛 等症。
独活鸡爪饮
【配方】独活50克，鸡爪150克，葱、料酒、姜、盐各适量。
【制作】
1．将独活洗净，鸡爪洗净，放入铝锅内，加入料酒、姜、 葱、盐，加水适量。
2．将铝锅置武火上烧开，文火熬煮
1．5小时，停火，稍冷， 过滤。
【食法】食用时吃鸡爪，喝汤。
【功效】祛风湿，通经络。适用于风湿疼痛、经络不通等症。
鲫鱼黑豆饮
【配方】鲫鱼、黑豆各150克，葱、姜各10克，盐、料酒各 适量。
【制作】
1．将鲫鱼去鳃、鳞，洗净放入铝锅内，黑豆洗净，姜切片， 葱切节待用。
2．将鱼、黑豆、姜、葱、料酒、盐放人铝锅内，加水适量， 置武火上烧开，文火煎熬3吩钟，停火，稍冷，过滤、
【食法】食用时吃鱼肉喝汤。‘
【功效】利水消肿，祛风湿。适用于小便不利、水肿、风湿 疼痛等症。
狗脊鸡肝饮
【配方】桑螺蛸20克，松筋藤50克，狗脊25克，鸡肝30克， 盐、姜、葱、料涸各适量。
【制作】
1．将狗脊洗净，切片，松筋藤洗净，桑螺蛸洗净，鸡肝洗 净，放入铝锅内，加姜、葱、盐、料酒，加水适量。
2．将铝锅置武火上烧开，文火煎熬20～30分钟，停火，稍 冷，过滤。
【食法】食用时喝汤。
【功效】祛风湿，止疼痛。适用于风湿固痹、关节疼痛等症。
猪蹄防已饮
【配方】防已50克，猪蹄2个，黑豆500克，料酒、葱、姜、 盐各适量。
【制作】
1．将防已、猪蹄、黑豆洗净．放入铝锅内，将姜切片、葱切 节，放人铝锅内，加料酒、盐、水适量。
2．将铝锅置武火上烧开，文火煎熬
1．5～2小时，停火，稍冷， 过滤。
【食法】喝汤吃猪蹄。
【功效】祛风湿，消水肿。适用于小便不利、水肿、关节风 湿疼痛等症。
骨碎补饮
【配方】骨碎补、云耳各50克，杜仲t40克，猪瘦N200克，料 酒、米酒、盐、姜、葱各适量。
【制作】
1．将骨碎补洗净，猪瘦肉洗净，切成2厘米宽、3厘米长块 状，云耳洗净，杜仲洗净，放人铝锅内，加料酒、盐、米酒、 姜、葱、水适量。
2．将铝锅置武火上烧开，文火炖熬
1．5小时，停火，稍冷， 过滤。
【食法】食用时，调好味，食肉喝汤。
【功效】祛湿止痛。适用于脊椎旧患、跌打损伤、扭伤、腰 酸背痛等症。
乌蛇饮
【配方】乌稍蛇1条，料酒、姜、葱、盐各适量。
【制作】
1．将蛇宰杀，去皮及内脏，放入沙锅内，加入料酒、姜、 葱、盐等。
2．将沙锅置武火上烧开，文火炖熬
1．5小时，停火，稠冷， 过滤。
【食法】食用时吃蛇肉喝酒。
【功效】祛风湿。适用于多年风湿疼痛、风湿性关节炎等症。
龟板煲猪脊
【配方】龟板、巴戟天各15克，牛膝10克，胡桃肉、海参各 20克，猪脊髓l条，盐3克，料酒3毫升，葱、姜各10克．味精2 克，胡椒粉适量。
【制作】
1．海参用水浸发好，洗净，切丝；姜、葱洗净，姜切片；葱 切段。
2．猪脊髓洗净，除去血筋，用开水氽过。
3．龟板、牛膝、巴戟天、胡桃肉洗净，与猪脊髓、料酒、 姜、葱一齐放入锅内，加水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲 1小时。下海参再煲l小时，调入盐、料酒、胡椒粉、味精即成。
【食法】佐餐食用，3天1次。
【功效】补肾益精，强壮腰膝。适用于风湿病、肾气不足、精 血亏损、虚弱劳怯、阳痿滑泄、小便频数、腰膝酸软等症患者食用。
巴戟羊肉汤
【配方】巴戟天、肉苁蓉、枸杞子各10克，羊肉350克，姜、 蒜、姜各5克，料酒3毫升，盐3克，葱10克，味精2克，胡椒粉适量，
【制作】
1．将羊肉洗净，切块，入开水锅中氽去膻味；巴戟天、枸杞 子、肉苁蓉洗净；葱洗净，切段；姜洗净，切片；蒜去皮，洗 净，切片。
2．将羊肉、姜、蒜片、巴戟天、枸杞子、肉苁蓉一齐放人沙 锅内，加水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲3小时，撒入葱 段，调入盐、胡椒粉、味精、料酒即成。
【食法】佐餐食用，2天1次。
【功效】补益肝肾，益精助阳。适用于风湿病、肝肾不足、 腰酸足软、夜尿频多、阳痿、精冷、妇女带下或年老体弱便秘等 症患者食用。
冬虫夏草羊肉汤
【配方】冬虫夏草6克，枸杞子、山药各15克，蜜枣6颗，羊肉 350克，姜5克，葱10克，料酒3毫升，盐3克，味精2克，胡椒粉适量。
【制作】
1．羊肉洗净，切块，入开水锅中汆去膻味；冬虫夏草、山 药、枸杞子洗净；姜、葱洗净，姜切片；葱切段；蜜枣洗净。
2．将羊肉、姜、葱、蜜枣、山药、枸杞子、冬虫夏草、料酒 一齐放人锅内，加入水，熟后，加入盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用．2天1次。
【功效】温补肝肾，益精壮阳。适用于风湿病、肝肾两虚、 肾阳不足、阳痿滑泄、腰酸足软、夜尿频多等症患者食用。
附子煲羊肉
【配方】熟附子15克，羊肉350克．姜5克，盐3克，味精2 克，葱、姜各10克，料酒3毫升，胡椒粉适量。
【制作】
1．将羊肉洗净，切块，入开水锅中氽去膊味；熟附子、姜、 葱洗净；姜切片；葱切段。
2．将羊肉、熟附子、葱段、姜切、料酒一齐放入锅内，加入 水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入盐、味精、 胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用，2日1次。
【功效】温壮肾阳。适用于风湿病、肾虚阳痿、腰酸肢冷、 阳痿早泄、举而不坚、性欲冷淡等症患者食用。
苁蓉煲羊肉
【配方】肉苁蓉15克，羊肉350克，蒜30克，姜5克，盐3克， 味精2克，料酒6毫升，姜、葱各10克，胡椒粉适量。
【制作】
1．将肉苁蓉洗净；羊肉洗净，切块，用开水氽去膻味；蒜去 皮；葱、姜洗净；葱切段；姜切片。
2．将羊肉、肉苁蓉、蒜、姜、葱、料酒一齐放入锅内，加入 水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲2小时，调人盐、味精、 胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用，每周2次。
【功效】温肾壮阳，利水消肿。适用于风湿病、肾阳不足、 下肢水肿、小便不利、腰酸足软、筋骨乏力等症患者食用。
巴戟炖羊腰子
【配方】巴戟天、锁阳、淫羊藿各15克，羊腰子(即羊腰 子)2个，姜5克，盐3克，味精2克，料酒6毫升，葱、姜各lO克， 胡椒粉适量。
【制作】
1．将羊腰子切开，割去白筋膜，用水冲洗干净；巴戟天、锁 阳、淫羊藿、姜、葱洗净；姜切片；葱切段。
2．将羊腰子、巴戟天、锁阳、淫羊藿、姜、葱、料酒一齐放 入锅内，加入水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲2小时左 右，调人胡椒粉、盐、味精即成。
【食法】佐餐食用，每周2次，食羊腰子喝汤。
【功效】补益肝肾．益精壮阳。适用于风湿病、肾阳不足、 腰酸足软、阳事不举、举而不坚、精神萎靡等症患者食用。
杜仲炖羊鞭
【配方】杜仲、巴戟天各15克，红枣6颗，羊鞭1个，姜5克， 盐3克，味精2克，料酒6毫升，葱、姜各10克，胡椒粉适量。
【制作】
1．将鲜羊鞭洗净，切去肥油，用开水氽去膻味，然后用水漂 净，切块；杜仲、巴戟天、姜洗净，红枣洗净，去核；葱、姜洗 净；姜切片；葱切段。
2．将羊鞭、杜仲、巴戟天、姜、红枣、葱、姜、料酒一齐放 人锅内，加入水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲3小时．调 入盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用，l周3次，喝汤食牛鞭。
【功效】补肾壮阳，强壮腰膝。适用于风湿病、肾气不足、阳痿 早泄、腰膝酸软、下肢乏力、精神萎靡、风湿腰痛等症患者食用。
芡实炖牛鞭
【配方】芡实、枸杞子各lO克，山药15克，牛鞭2个，姜5 克，盐3克，味精2克，葱、姜各lO克，料酒6毫升，胡椒粉适量。
【制作】
1．将牛鞭从中间切开，割去白膜，用水反复冲洗，用开水汆 去膻味；山药、枸杞子、芡实、姜、葱洗净；姜切片；葱切段。
2．将牛鞭、山药、枸杞子、芡实、姜、葱、料酒一齐放人 锅内，加人水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入 盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用，每周2次。
【功效】壮腰健肾，涩精止遗。适用于风湿病、肾气不足、 遗精滑泄、腰膝酸软、精神不振、神疲乏力等症患者食用。
苁蓉炖鲤鱼
【配方】肉苁蓉、山药、巴戟天各lO克，鲤鱼1条，姜5克，葱10 克，盐3克，味精2克，料酒6毫升，植物油15毫升，胡椒粉适量。
【制作】
1．将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净；将肉苁蓉、山药、巴戟天、 姜、葱洗净；姜切片；葱切段。
2．将锅中放入植物油烧热，放人葱、姜爆出香味，放人鲤鱼， 两边煎黄，然后放人适量水、料酒、肉苁蓉、巴戟天、山药，先用 武火煮沸后，改用文火炖2小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用，每周3次。
【功效】补肾益精。适用手风湿病、肾阳不足、阳痿早泄、精 冷稀少、腰膝冷痛、神疲乏力、大便秘结、小便频数等症患者食用。
薏米炖牛蛙
【配方】薏米、扁豆各15克，牛蛙3只，姜、葱各10克，盐3 克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉适量。
【制作】
1．将扁豆、薏米洗净，浸半小时，姜、葱洗净；姜切片；葱 切段；牛蛙去皮、肠脏、趾，洗净，斩成块。
2．将全部用料一齐放入锅内，加入水适量，先用武火煮沸后， 改用文火煮至扁豆烂熟时，调入盐、味精、胡椒粉、料酒即成。
【食法】佐餐食用，每周2次。
【功效】健脾肾，利水湿。适用于风湿病、肾病属脾湿盛 者、水肿、下肢软甚、小便不利、食少便溏、脘闷腹胀、腰痛足 软等症患者食用。
牛膝煮蛤蜊
【配方】牛膝15克，蛤蜊肉10克，葱、姜各10克，料酒6毫 升，盐3克，味精2克，香菜5克，胡椒粉适量。
【制作】
1．将牛膝洗净；蛤蜊肉用淡盐水洗净；葱、姜、香菜洗净； 姜切片；葱切段。
2．将锅内放入适量水煮沸，放人牛膝先用文火煮半小时。捞 出牛膝，放入蛤蜊肉、葱、姜、料酒，再煮15分钟，调入盐、味 精、胡椒粉、香菜即成。
【食法】佐餐食用，1周3次。
【功效】补肝肾，利水道，散瘀结。适用于风湿病、肾虚见 湿浊瘀结、腰痛乏力、小便不利等症患者食用。
海参鸭内汤
【配方】海参30克，老鸭肉150克，姜、葱各6克，盐3克，味 精2克，料酒6毫升，胡椒粉适量。
【制作】
1．将姜洗净，去皮，切片；葱去须，洗净，切段；鸭肉洗 净、切块，人开水锅内汆去血水；海参水发后洗净，切厚片。
2．将锅放入水适量，煮沸后放鸭肉、姜、葱、料酒，先用 武火煮沸后，改用文火炖2小时，放人海参，再炖30分钟，调入 盐、味精、胡椒粉即成。
【食法l佐餐食用，3天1次。
【功效】补肝肾，滋阴液。适用于风湿病、肾病、肝肾虚、腰膝 酸软、头目眩晕、耳鸣耳聋、盗汗遗精、口干咽燥等症患者食用。
火腿蛋花汤
【配方】火腿肉30克，鸡蛋1个，榨菜24克，盐1克，味精2 克，香油3毫升，香菜、葱、胡椒粉各5克。
【制作】
1．将火腿肉洗净，放沸水中烫过，切丝；榨菜洗净切丝；鸡 蛋去壳，加入盐搅拌均匀；香菜洗净，切碎；葱洗净，切丝。
2．将锅内加入水煮沸，放人火腿、榨菜煮15分钟，然后把鸡 蛋液放人沸汤中，并不断搅拌。蛋花浮起时，停火，放人盐、味 精、胡椒粉、香菜、香油调味即成。
【食法】适量饮用或佐餐，每周3次。
【功效】补肾健脾，益精养血。适用于风湿病、肾虚、腰膝 乏力、小便频数等症患者食用。
蚕豆炖瘦肉
【配方】蚕豆60克，猪瘦肉100克，冬)~200克，盐3克，味精 2克，葱、姜各10克，料酒6毫升，胡椒粉适量。
【制作】
1．将冬瓜去子，洗净，切块；蚕豆去壳，洗净；猪瘦肉洗 净，切块；姜、葱洗净，姜去皮、切片；葱切段。
2．把全部用料一齐放入锅内，加水适量，先用武火煮沸后，xxmy.com 改用文火煮至蚕豆烂熟，调入盐、味精、胡椒粉、料酒即成。
【食法】佐餐食用，每日1次。
【功效】补肾健脾，利湿退肿。适用于风湿病、肾病、水 肿、按之凹陷、面色萎白、疲倦食少、腰痛膝软、小便水利、大 便溏泄等症患者食用。
熟附炖猪腰子
【配方】熟附子15克，鹿筋30克，猪腰子2个，姜6克，葱10 克，盐3克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉适量。
【制作】
1．将熟附子、姜、葱洗净；姜切片；葱切段；鹿筋洗净，浸 软，切段；猪腰子切开去脂膜，洗净，切片。
2．把全部用料一齐放人锅内，加入适量水、料酒，先用武火 煮沸后，改用文火煮2～3小时，调入味精、盐、胡椒粉即成。
【食法】适量饮汤食肉，2天1次。
【功效】温补肾阳，散寒祛湿。适用于风湿病、肾病阳虚、 面色晦滞、畏寒怕冷、下肢欠温、腰痛膝软等症患者食用。
杜仲猪腰子汤
【配方】杜仲15克，猪腰子1个，盐3克，味精2克，料酒6毫 升，葱、姜各10克，胡椒粉适量。
【制作】
1．将杜仲洗净，切细丝；猪腰子切开去脂膜，洗净切片； 姜、葱洗净；姜切片；葱切段。
2．把全部用料一齐放人锅内，加入水适量、料酒，先用开武 火煮沸后，改用文火煮1小时，调人味精、盐、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用，每周3次。
【功效】补肝肾，泄湿浊。适用于风湿病、肾病、轻度浮 肿、小便不利、腰膝酸软等症患者食用。
黄芪炖猪骨
【配方】黄芪、土茯苓各15克，猪脊骨350克，盐3克，味精2 克，葱、姜各10克，料酒6毫升，胡椒粉适量。
【制作】
1．把黄芪、土茯苓洗净；猪脊骨洗净，斩块；姜、葱洗净； 姜切片；葱切段。
2．把全部用料一齐放入锅内，加入适量水、料酒，先用武火 煮沸后，改用文火炖3小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用，每周3次。
【功效】健脾益气，利水消肿。适用于风湿病、肾病、小便 不利，腰痛乏力等症患者食用。
狗脊猪尾汤
【配方】枸杞子6克，狗脊30克，猪尾l条，盐3克，味精2 克，葱、姜各10克，料酒6毫升，胡椒粉适量。
【制作】
1．将枸杞子、狗脊洗净；猪尾刮净毛，洗净，斩小段；姜、 葱洗净，姜切片；葱切段。
2．把全部用料一齐放入锅内，加人适量水、料酒，先用武火 煮沸后，转用文火煮
2．5小时，调入盐、味精、胡椒粉即成。
【食法】适量饮用，每周3次。
【功效】补肾强腰。适用于风湿病、肾病、腰膝酸痛、小便 不利等症患者食用。
构杞子鸭肾汤
【配方】枸杞子、枸杞子梗各20克，鸭肾1个，猪肝60克，盐 3克，味精2克，葱、姜各lO克，料酒6毫升，胡椒粉适量。
【制作】
1．将枸杞子择去杂质，洗净；枸杞子梗洗净，折断，扎好； 猪肝、鸭肾洗净，切片，用油、盐拌匀；姜、葱洗净，姜切片； 葱切段。
2．用水适量煮枸杞子梗，煮沸几分钟去掉枸杞子梗，放人枸 杞子、猪肝、鸭肾、姜、葱、料酒煮沸后，调入盐、味精、胡椒 粉即成。
【食法】适量饮用或佐餐。
【功效】补肾肝，益精血。适用于风湿病、肾病、腰痛遗 泄、眩晕头痛、微肿、潮热、尿少或清长等症患者食用。
荠莱猪脬汤
【配方】新鲜荠菜150克，猪脬1个，蜜枣3颗，盐3克，味精2 克，老葱、姜各lO克，料酒6毫升，胡椒粉适量。
【制作】
1．将新鲜荠菜洗净；蜜枣洗净；猪脬用粗盐擦洗净，人沸水 锅中焯一下；姜、葱洗净，姜切片；葱切段。
2．将猪脬、老姜、葱、料酒、蜜枣放人锅内，加水适量，武 火煮沸后，改用文火炖2小时，放人芥菜、盐、味精、胡椒粉， 沸后5分钟即成。
【食法】适量饮用。
【功效】清热毒，利尿止血。适用于风湿病、肾结核、泌尿 系感染、泌尿系结石、属湿热蕴结者、尿血、淋浊、腰痛以及肾 炎水肿等症患者食用。
【宜忌】虚寒性水肿、肾虚白浊者不宜饮用本汤。
川断牛尾汤
【配方】川断25克，牛尾1条，胡桃肉60克，盐、味精各3 克，料酒15毫升，老姜、葱各10克，胡椒粉适量。
【制作】
1．将川断、胡桃肉洗净；牛尾用沸水烫，去毛，洗净，斩数 段；姜、葱洗净，姜切片；葱切段。
2．把川断、牛尾、胡桃肉、老姜、葱一齐放入锅内，加鲜汤 适量，武火煮沸后，再用文火炖3小时，调入盐、味精、料酒、 胡椒粉即成。
【食法】适量饮用或佐餐。
【功效】补肾强骨。适用于风湿病、肾病、腰膝酸痛、腰腿 冷痛乏力、小便清长、有水肿尿少等症患者食用。
木瓜煮泥鳅
【配方】木瓜30克，泥鳅300克，姜5克，料酒10毫升，葱10 克，鸡油3毫升，盐、鸡精胡椒粉各3克。
【制作】
1．将木瓜润透，切片；泥鳅先放稀释盐水中，除去肠中杂 物，再宰杀，去肠杂；姜切片；葱切段。
2．将木瓜、泥鳅、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水l 500毫 升，置武火烧沸，再用文火烧煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、 胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】舒经活络，除祛湿邪。适用于风湿疼痛，邪湿及阳 痿、传染性肝炎等。
木瓜煮鱼肚
【配方】鱼肚300克，木瓜30克，姜5克，料酒10毫升，葱10 克，鸡油3毫升，盐、鸡精、胡椒粉各3克。
【制作】
1．将木瓜润透，切片；鱼肚用油发好，切3厘米的段；姜切 片；葱切段。
2．将木瓜、鱼肚、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水500毫升， 置武火烧沸，再用文火烧煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒 粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】舒经活络，祛风湿，补肾益精。适用于风湿疼痛， 肾虚遗精，产生风疹及破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等。
木瓜炖鳗鱼
【配方】木瓜30克，鳗鱼l条(约500克)，姜5克，葱10克， 料酒10毫升，鸡油3毫升，盐、鸡精、胡椒粉各3克。
【制作】
1．将木瓜润透，切片；鳗鱼宰杀后，去腮及肠杂；姜切片； 葱切段。
2．将木瓜、鳗鱼、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫 升，置武火烧沸，再用文火烧煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、 胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】舒经活络，补虚赢，祛风湿。适用于虚劳骨蒸，风 湿疼痛痛及肠风、脚气、风疹、小儿疳积、妇女崩漏等。
木瓜葡萄汤
【配方】木瓜30克，葡萄300克，冰糖20克。
【制作】
1．将木瓜润透，切薄片；葡萄去皮，洗净；冰糖打碎成屑。
2．将木瓜、葡萄放人锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，再 用文火烧煮25分钟，加人冰糖即成。
【食法】每日1次。
【功效】舒经活络，祛风湿，止疼痛。适用于风湿疼痛，孕 妇胸腹胀满及肝炎、黄疸、风痹、痢疾等。
木瓜煮樱桃
【配方】木瓜30克，樱桃300克，冰糖20克。
【制作】
1．将木瓜润透，切薄片；樱桃洗净；冰糖打碎成屑。
2．将木瓜、樱桃放人锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，再 用文火烧煮25分钟，加入冰糖即成。
【食法】每日1次。
【功效】舒经活络，祛风湿邪。适用于风湿疼痛等。
沙参菠菜饺
【配方】沙参粉5克，猪肉500克，菠菜750克，面粉3000克， 姜、葱、胡椒粉、酱油、香油、盐各适量。
【制作】
1．将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在木瓢内搓成菜泥，加入 适量水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末， 过100目筛待用。
2．将猪肉用水洗净，剁成末，加盐、酱油、胡椒粉、姜末拌 匀，加适量的水搅拌成糊状．再放人葱花、沙参粉、香油，拌匀 成馅。
3．将面粉用菠菜汁和匀揉匀，如菠菜汁不够用，可加点水揉 匀，使表面光滑为止。然后做成饺子，煮熟后即成。
【食法】作主食。
【功效】润肺，补气养神。适用于气虚神衰，四肢乏力，心 悸，怔忡，骨质疏松等。
山楂元宵
【配方】江米面1150克，芝麻、面粉各100克，糖粉、鲜山楂 500克(或山楂糕300克)，核桃仁、红丝各150克，桃花卤20克， 植物油、香油各25毫升，玫瑰香精适量。
【制作】
1．山楂洗净，煮或蒸烂，放冷后去皮、核后捣成泥(山楂糕可 直接用)，与糖粉、面粉混合，加入擀碎的核桃仁及其他配料， 再加油拌匀，装入木模框中压平、压实。 2脱模后切成18毫米见方的块，为馅。取平底容器，倒人江 米面，用勺盛馅蘸水，倒人江米面中滚动，反复多次，成元宵后 煮熟即成。
【食法】作主食。
【功效】开胃消食，降低血脂。适用于消化不良，食欲缺 乏，骨质疏松等。
山药廓奶糊
【配方】山药15克，黑芝麻120克，粳米60克，冰糖125克， 牛奶适量。
【制作】
1．将粳米洗净，浸泡l小时，捞出滤干；山药切细，黑芝麻炒 香。3味同置盘中，加水、牛奶、冰糖(化成糖水)拌匀，磨碎后 滤出细茸，徐徐倒入，不断搅拌成糊。
【食法】每次服2汤匙，每日2次。
【功效】益脾补肾，润肠滋燥，适用于病后失调，体弱多病， 肝肾阴虚，头晕眼花，耳痛耳鸣，腰膝酸软，骨质疏松，须发早白， 便秘，高血压，动脉粥样硬化等。中老年人常服，可滋补身体。
山楂马蹄糕
【配方】马蹄粉300克，面粉200克，鸡蛋2个，发酵粉15克， 山楂酱、冰糖各150克。
【制作】
1．马蹄粉与面粉混合，加发酵粉、蛋液、冰糖(化成糖水)和 匀，在35～40摄氏度温度下待发；盛器四周涂上油，倒入发酵粉 糊，约为容器1／3量，上笼用武火蒸15分钟，取出铺上山楂酱，再 倒1，3糊，再蒸15分钟做成点心。
【食法】任意服食。
【功效】利湿清热，开胃凉血。适用于浊疹、荨麻疹、寻常 疣、痤疮、骨质疏松等。
木瓜煮松子
【配方】木瓜30克，松子60克。
【制作】
1．将木瓜润透，切薄片；松子去壳，留仁。
2．将木瓜、松仁放入炖锅内，加水250毫升，置武火烧沸，再 用文火煮25分钟，盛人碗中即成食用。
【食法】每日1次。
【功效】舒经活络，熄风。适用于风湿疼痛、风痹、头眩、 燥咳、吐血、便秘等。
威灵仙炖猪瘦肉
【配方】威灵仙20克，猪瘦肉250克，姜5克，葱lO克，料酒 10毫升，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。
【制作】
1．将威灵仙洗净，切碎，放入锅内，加水100毫升，置武火烧 沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，去药渣，留汁液备用；姜 切片；葱切段；肉切3厘米见方的块。
2．将威灵仙液、猪瘦肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水1500 毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡 油、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】祛风湿，通经络，止疼痛。适用于风湿痹痛，肢体 麻木，关节屈伸不利，腰膝关节酸痛及诸骨梗咽等。
威灵仙炖猪蹄
【配方】威灵仙20克，猪蹄2个，姜5克，料酒10毫升，葱lO 克，盐、鸡精、胡椒粉各3克。
【制作】
1．将威灵仙洗净，切碎，放入锅内，加水100毫升，置武火烧 沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取汁液备用；姜切片； 葱切段；猪蹄去毛，洗净，剁成3厘米见方的块。
2．将威灵仙液、猪蹄、料酒、姜、葱同放锅内，加水2500~毫升， 置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】祛风湿，通经络。适用于风湿疼痛，四肢麻木，腰 膝疼痛等。
威灵仙炖牛肉
【配方】威灵仙20克，牛肉300克，姜5克，料酒10毫升，葱 lO克，盐、鸡精、胡椒粉各3克．鸡油30毫升。
【制作】
1．将威灵仙洗净，切碎，放人锅内，加水100毫升，置武火 烧沸，再用文火炖煮25分钟，停火，过滤，收取汁液备用；姜切 片；葱切段；牛肉洗净，切成3N米见方的块。
2．将威灵仙液、牛肉、料酒、姜、葱同放锅内，加水2500毫 升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、 胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】祛风湿，通经络。适用于风湿疼痛，腰膝疼痛，四 肢无力等。
威灵仙炖牛蹄筋
【配方】威灵仙20克，牛蹄筋300克，姜5克，葱10克，料酒 10毫升，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。
【制作】
1．将威灵仙洗净，切碎，放入锅内，加水100毫升，置武火烧 沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取汁液备用；葱切段； 姜切片；牛蹄筋发透、切细条。
2．将威灵仙、牛蹄筋、料酒、姜、葱同放锅内，加水2500毫 升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、 胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】祛风湿，强筋骨，通经络。适用于风湿疼痛，腰膝 酸软，四肢麻木等。
风湿跌打药酒
【配方】丁公藤60克，白芷、青蒿子、桂枝、威灵仙各25 克，五加皮、小茴香、防己、羌活、独活、当归尾、川芎、楣子 各20克，麻黄12克，白酒2000毫升。
【制作】
1．将前14味杵碎蒸透，置容器中，加人白酒，密封，然后可 用冷浸法或温浸法制取，冷浸法一般需经过45～60天。
2．热浸法，以隔水加热法，在浸泡过程中加热2～3天。然后 过滤去渣，静置滤过，分装即成。
【用法】涂于患处。
【功效】祛风湿，温经散寒，活血通络止痛。适用于风湿性 关节炎(感受风寒湿邪，筋骨关节疼痛，四肢麻木，活动不遂 等)及跌打伤痛等。
抗风湿药酒
【配方】五加皮、麻黄、制川乌、制草乌、酸梅、甘草、木 瓜、红花各20克，60度酒1000毫升。
【制作】
1．将前8味切碎，置容器中，加入白酒，密封。
2．浸泡10～15天后，过滤去渣，再加酒至1000毫升，静置24 小时，滤过即成。
【食法】每日3次，每次5毫升。
【功效】祛风除湿，舒筋活血。适用于风湿性关节炎等。
蕲蛇药酒
【配方】蕲蛇13克，羌活、天麻、五加皮、当归、秦艽各6 克，红花9克，防风3克，白酒1100毫升，白糖90克。
【制作】
1．将前8味杵碎，按渗漉法制成药酒1000毫升，再加入白糖， 待完全溶解后，过滤即得。
【食法】每日2次，每次15毫升。
【功效】祛风湿，活血通络止痛。适用于风湿性关节炎、类 风湿关节炎及关节疼痛等。
骨痛药酒
【配方】制草乌、桑寄生、七叶莲、接骨木、牛膝、香加皮、 川续断各50克，威灵仙、络石藤、菝葜、制何首乌、丹参、木瓜各 25克，虎杖、松节油、红膝各37．5克，苍术(麸炒)、伸筋草、川 芎、麻黄、红花各12．5克，干姜6．25克，白酒4300毫升，红糖430克。
【制作】
1．将前22味研为粗末，用红糖和白酒制成酒糖液作溶剂，浸 渍48小时后以每分钟1～3毫升的速度缓慢渗漉。
2．收集渗漉液和榨出液，合并混合，添加白酒至4300毫升， 静置滤过即成。
【食法】每日2次，每次15毫升。
【功效】祛风除湿，舒筋活络。适用于慢性风湿性关节炎 (关节不利，筋骨酸痛，四肢酸麻等)。
透骨革炖牛肉
【配方】透骨草20克，牛肉500克，姜5克，料酒10毫升，葱 10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。
【制作】
1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；牛肉洗净，切3 厘米见方的块；姜切片；葱切段。
2．将透骨草药袋、牛肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入水 1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、 鸡油、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】祛风湿，养气血。适用于风湿疼痛，四肢麻木，腰 膝酸软等。
透骨草炖牛筋
【配方】透骨草20克，牛筋300克，姜5克，料酒10毫升，葱 10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。
【制作】
1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；牛筋用植物油 发透，洗净，切4厘米长的段；姜切片；葱切段。
2．将药包、牛筋、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入水15001， 置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒 粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】祛风湿，强筋骨。适用于风湿疼痛，四肢不仁，腰 膝酸软等。
首乌薏米酒
【配方】制首乌90克，薏米60克，白酒500毫升。
【制作】
1．将首乌切片与薏米同置容器中，加入白酒，密封。
2．浸泡14天后，过滤去渣，即成。
【食法】适量饮用。
【功效】养血祛风湿。适用于血虚眩晕，风湿腰痛，四肢麻 木等。
青襄药酒
【配方】苍术、乌药、杜仲、牛膝各60克，陈皮、厚朴、当 归、枳壳、独活、槟榔、木瓜、川芎、桔梗、白芷、茯苓、半 夏、麻黄、肉桂、防己、甘草、白芍各30克，白酒5000毫升。
【制作】
1．将前21味药研为粗末，入布袋，扎紧口，置容器中，加人 白酒，密封。
2．隔水加热约2小时，取出待冷，埋地下3天后，过滤去渣， 即成。
【食法】适量饮用。
【功效】散寒燥湿，活血消肿。适用于风湿性关节炎、关节 疼痛等。
风湿酒
【配方】独活、桂枝、大活血、钻地风、五加皮、白马骨、 绣花针各15克，枫荷梨30克，牛膝、淫羊藿、石莒蒲、千年健、 甘松、延胡索各9克，全蝎、蜈蚣各3克，50度白酒1600毫升。
【制作】
1．将前16味切碎，置容器中，加入白酒，密封。
2．浸泡7～10天后，过滤去渣，即成。
【食法】适量饮用。
【功效】祛风除湿，活血去瘀，通络止痛。适用于痹证(关 节炎、坐骨神经痛)等。
风湿药酒
【配方】四块瓦、大血藤、见血飞、岩石桑根、威灵仙各30 克，八爪金龙、水冬瓜根、五香血藤各40克，白筋条、牛膝、杜 仲各20克，田七28克，蜈蚣、红花各10克，55度白酒2500毫升。
【制作】
1．将前14味捣碎或切片，置容器中，加入白酒，密封。
2．浸泡7～10天，过滤去渣，即成。
【食法】适量饮用。
【功效】祛风除湿，活血止痛。适用于风湿性关节炎及手足 麻木，风湿骨痛等。
透骨草炖羊肉
【配方】透骨草20克，羊肉300克，白萝卜100克，姜5克，料酒 10毫升，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油媲升，香菜30克。
【制作】
1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；羊肉洗净，切3 厘米见方的块；萝h切3厘米见方的块；香菜洗净，切3厘米长的 段；姜切片；葱切段。
2．将透骨草药袋、羊肉、白萝h、姜、葱、料酒同放炖锅 内，加水1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加人 盐、鸡精、鸡油、胡椒粉、香菜即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】祛风湿，补虚损，温中暖下。适用于虚劳赢瘦，腰 膝酸软，风湿疼痛等。
遗骨草炖羊胫骨
【配方】透骨草20克，羊胫骨500克，白萝卜300克，姜5克， 料酒10毫升，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。
【制作】
1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；羊胫骨洗净， 锤破；白萝h洗净，去皮，切4厘米见方的块；姜切片；葱切段。
2．将透骨草药袋、羊胫骨、白萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅 内，加入水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入 盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】祛风湿，强筋骨。适用于风湿疼痛，四肢不仁，腰 膝酸软等。
透骨草炖鹿肉
【配方】透骨草20克，鹿肉(养殖鹿)300克，姜5克，料酒 lO毫升，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。
【制作】
1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；鹿肉洗净，切3 厘米见方的块；姜切片；葱切段。
2．将透骨草药包、鹿肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水 1800毫升，置武火烧沸再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡 油、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】祛风湿，强筋骨。适用于风湿疼痛，虚劳赢瘦，产 后无乳等。
透骨草炖鹿骨
【配方】透骨草20克，鹿骨(养殖鹿)500克，姜5克，料酒 10毫升，葱10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。
【制作】
1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；鹿骨洗净，锤 破；姜切片；葱切段。
2．将透骨草药包、鹿骨同放炖锅内，加入姜、葱、料酒、水 1800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡精、 鸡油、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】祛风湿，强筋骨。适用于风湿疼痛，四肢不仁，腰 膝酸软等。
透骨草炖驴肉
【配方】透骨草20克，驴肉300克，姜5克，料酒10毫升，葱 10克，盐、鸡精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。
【制作】
1．将透骨草洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；驴肉洗净切3厘 米见方的块；姜切片；葱切段。
2．将透骨草药包、驴肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水 1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、鸡精、 鸡油、胡椒粉即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】祛风湿，补气血。适用于劳损、风湿疼痛、目眩、 心烦等。
徐长卿炖樱桃
【配方】徐长卿15克，樱桃250克，冰糖20克。
【制作】
1．将徐长卿用水煎煮25分钟，取药液50毫升，待用。
2．樱桃洗净，去杂质；冰糖打碎成屑。
3．将药液、樱桃同放炖锅内，加水500毫升，置武火烧沸，再 用文火煮25分钟，加入冰糖屑即成。
【食法】每日1次。
【功效】祛风湿，悦颜色。适用于风湿疼痛，面黄痿弱，四 肢不仁等。
徐长卿炖松仁
【配方】徐长卿20克，松仁150克。
【制作】
1．将徐长卿用水煎煮25分钟，收取药液50毫升，备用。
2．松仁去杂质，洗净，放入炖锅内，加入药液，水500毫升， 置武火烧沸，再用文火煮25分钟即成。
【食法】每日1次。
【功效】熄风润肠。适用于风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等。
天麻鲤鱼饮
【配方】天麻10克，鲤鱼500克，料酒、姜、葱、盐各适量。
【制作】
1．将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，天麻切片，待用；
2．将天麻、鲤鱼放入铝锅内，加水适量，放人葱、姜、盐、 料酒，置武火上烧开，文火煎熬30～40分钟，停火，稍冷，过滤 (也可不过滤)：
【食法】食用时，调好味，食鱼喝汤。
【功效】平肝息凤，定惊止痛，行气活血。适用于虚火头 疼、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
杜仲牛膝饮
【配方】杜仲25克，牛膝15克，牛筋50克，姜、葱、盐各适量。
【制作】
1．将牛筋洗净，浸泡发胀，连同牛膝、杜仲放人铝锅内，加 水适量；
2．将铝锅置武火上烧开，放入姜、葱、盐，移文火炖熬
1．5～2 小时，停火，稍冷，过滤；
【食法】吃肉喝汤。
【功效】补中益气，除风湿。适用于关节疼痛及风湿疼痛 等症。
防己鸡爪饮
【配方】防己20克，红枣30克，鸡爪、冰糖各50克。
【制作】
1．将防己洗净，鸡爪洗净，放人铝锅内，加水适量，放入 红枣；
2．将铝锅置武火上烧开，文火熬
1．5～2小时，停火，稍冷，过滤；
3．冰糖打碎，另锅熬汁，与汤液混合即成。
【食法】食用时喝汤吃枣。
【功效】利尿消肿、祛风除湿。适用于小便不利、水肿、风 湿关节疼痛等症。
田七红枣蒸乌鸡
【配方】田七15克，红枣5颗，枸杞子20克，乌鸡1只(g,~500 克)，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，鸡油25毫升。
【制作】
1．田七润透，切片；枸杞子去杂质、果柄，洗净；红枣去 核，洗净；xxmy.com乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片；葱切段。
2．将乌鸡身上抹上盐、味精、料酒、姜、葱、鸡油，码味30 分钟；然后将乌鸡取出放人蒸盘内，上面放田七片、枸杞子、红 枣，置武火蒸笼内蒸35分钟即成。
【食法】佐餐食用。
【功效】散淤，消肿，定痛。适用于吐血、咳血、衄血、便 血、产后血晕、恶露不止、痈肿等症。
田七枸杞子粥
【配方】田七10克，枸杞子20克，粳米150克，红糖15克。
【制作】
1．将田七打碎成粒；枸杞子去杂质、果柄洗净；粳米淘洗f 净；红糖切成屑。
2．将田七、枸杞子、粳米同放锅内，加水800毫升，置武火烧 沸，再用文火煮35分钟，加人红糖即成。
【食法】每日1次。
【功效】止血，散淤，消肿，定痛。适用于吐血、咳血、衄 血、便血、血痢、崩漏、产后血晕等症。
术瓜生鱼饮
【配方】木瓜、薏米各50克，生鱼500克，盐适量。
【制作】
1．将木瓜洗净，生鱼除去内脏洗净，薏米洗净，放入铝锅 内，加水适量，放人盐。
2．将铝锅置武火上烧开，文火炖熬
1．5小时，停火，稍冷， 过滤。
【食法】吃鱼喝汤。
【功效】祛湿消肿，舒筋活络。适用于水肿、风湿关节疼痛 等症。
独活鸡爪饮
【配方】独活50克，鸡爪150克，料酒、葱、姜、盐各适量。
【制作】
1．将独活洗净，鸡爪洗净，放人铝锅内，加人料酒、姜、 葱、盐，加水适量、
2．将铝锅置武火上烧开，文火熬煮
1．5小时，停火，稍冷，过滤；
【食法】食用时吃鸡爪，喝汤。
【功效】祛风湿，通经络。适用于风湿疼痛，经络不通等症。
【宜忌】风热证忌食。
鲫鱼黑豆饮
【配方】鲫鱼、黑豆各150克，姜、葱各10克，盐、料酒各适量。
【制作】
1．将鲫鱼去腮、鳞，洗净放入铝锅内，黑豆洗净，姜切片， 葱切节待用；
2．将鲫鱼、黑豆、姜、葱、料酒、盐放人铝锅内，加水适 量，置武火上烧开，文火煎熬30分钟，停火，稍冷，过滤。
【食法】食用时吃鱼肉喝汤。
【功效】利水消肿，祛风湿。适用于小便不利、水肿、风湿 疼痛等症。
狗脊鸡肝饮
【配方】桑螵蛸20克，松筋藤50克，狗脊25克，鸡肝30克， 盐、姜、葱、料酒各适量。
【制作】
1．将狗脊洗净、切片，松筋藤洗净，桑螵蛸洗净，鸡肝洗 净，放人铝锅内，加姜、葱、盐、料酒、加水适量；
2．将铝锅置武火上烧开，文火煎熬20～30分钟，停火，稍 冷，过滤。
【食法】食用时喝汤。
【功效】祛风湿，止疼痛。适用于风湿固痹、关节疼痛等症。
【宜忌】高血压者忌食鸡肝。
猪蹄防己饮
【配方】防己50克，猪蹄2个，黑豆500克，葱、姜、料酒、 盐各适量。
【制作】
1．将防己、猪蹄、黑豆洗净，放人铝锅内，将姜切片、葱切 节，放入铝锅内，加料酒、盐、水适量。
2．将铝锅置武火上烧开，文火煎熬
1．5～2小时停火，稍冷， 过滤。
【食法】喝汤吃猪蹄。
【功效】祛风湿，消水肿；适用于小便不利、水肿、关节风 湿疼痛等症。
骨碎补饮
【配方】杜仲40克，骨碎补、云耳各50克，猪瘦肉200克，料 酒、盐、姜、米酒、葱各适量。
【制作】
1．将骨碎补洗净，猪瘦肉洗净，切成2厘米宽3厘米长块状， 云耳洗净，杜仲洗净，放人铝锅内，加料酒、盐、姜、葱、米 酒、水适量。 2_将铝锅置武火上烧开，文火炖熬
1．5小时，停火，稍冷，过滤。
【食法】食用时，调好味，食肉喝汤。
【功效】祛湿止痛。适用于脊椎旧患、跌打损伤、扭伤、腰 酸背痛等症。
葱椒饮
【配方】葱3段，姜3片，胡椒粉适量。
【制作】
1．将葱、姜片洗净，放入杯中，加入胡椒粉；
2．在杯中倒人开水；浸泡，5分钟，即可饮用。
【食法】适量饮用。
【功效】散寒止痛。适用于脘腹冷痛、时欲呕吐等症。
姜枣饮
【配方】红枣lO颗，鲜姜7～8片，红糖适量。
【制作】
1．先把红枣下锅用水煎煮几分钟，加入姜，再煎10分钟后， 加入适量红糖即成。
【食法】在睡前服300毫升，稍后再饮一二次。如此常饮，冬 季不易感冒。
【功效】具有祛风、祛寒、解表之功效。主要能增加人体的血 液循环，刺激胃液分泌，促进消化健脾胃，增强人体抵抗力等。
【宜忌】气管患者不宜饮用，会加重咳嗽。
红豆煲黑鱼
【配方】红豆60克，黑鱼500克，葱头20克，姜10克，料酒10 毫升，盐3克，味精、胡椒粉各2克。
【制作】
1．黑鱼刮去鳞，去内脏，洗净，剁成块，加入料酒、盐腌 渍；红豆洗净去杂质、泥沙；先浸一夜；葱头洗净，切3厘米长 的段；姜洗净，切片。
2．将红豆放入锅内，加水适量，用武火烧开，再用文火熬至 赤小豆开花，放入黑鱼、葱头、姜、料酒，再用文火煲30分钟， 调入盐、味精、胡椒粉即可食用。
【食法】每日1次，适量食用。
【功效】消肿解毒，利水除湿。适合食用。
【宜忌】肠胃虚弱者慎食。
薏米炖甲鱼
【配方】薏米、玉竹各20克，红枣6颗，甲鱼250克，葱、姜 各15克，料酒10毫升，盐、胡椒粉、味精各2克。
【制作】
1．将薏米去杂质，洗净，浸透；玉竹洗净，润透，切片：甲 鱼剁去头、尾，去内脏，洗净，人沸水锅中汆去血水；姜、葱洗 净，姜切片，葱切段。
2．将甲鱼放人沙锅内，加入薏米、玉竹、红枣、料酒、姜、 葱，加水适量，置武火上烧沸，改用文火炖
1．5小时，调入盐、味 精、胡椒粉即可食用。
【食法】每日1次，适量食用。
【功效】滋阴补血，除湿消肿。适合食用。
【宜忌】孕妇及脾胃虚弱者慎食。
冬虫夏草龟肉汤
【配方】冬虫夏草15克，乌龟200克，猪瘦250克，胡椒粉1 克，葱20克，姜15克，盐3克，味精2克，料酒20毫升。
【制作】
1．将乌龟剁去头、爪，去内脏洗净，入沸水锅中汆去血水； 猪瘦肉切块，人沸水锅中汆去血水；冬虫夏草洗净，用酒浸泡2 小时；葱切段，姜切片。
2．将乌龟、猪瘦肉放人蒸盆内，把冬虫夏草放人龟腹内，加 入姜、葱、料酒和适量水，置武火大气蒸笼内蒸50分钟，调入味 精、盐、胡椒粉即可食用。
【食法】每日适量食用。
【功效】滋补气血，健脾和胃，化气行水。适合食用。
【宜忌】感冒者慎食。
|
