痛风病药膳 痛风的饮食治疗

痛风病是由高尿酸引起的一系列组织器官损害的疾病，发作时如针锥刀戳，异常痛苦，常导致关节变形，严重时可危及生命。 而人体内尿酸的生成，饮食是重要的因素之一。

平时饮食不加控制，过量摄取食物中的嘌呤，可致使体内嘌岭代谢紊乱，氧化成为尿酸。 临床卜典型表现有急性或慢性痛风性关节炎反复发作，血液尿酸浓度增高，久病者有痛风石沉积，常导致关节畸彤，病程后期可引起肾尿酸结石和其他肾实质损害。严重时危及生命。 痛风病各种年龄均可发生，但以中年男性居多，女性停经以后较为常见。发作时大多在夜间，突然感到脚胀趾痛，患部有如冷水浇在上面、发冷发抖，然后渐有微热，疼痛也由中等发展到严重．一直痛到如针刺，如锥戳，似感骨头移位，碰不得，动不得。病情反复且漫长，令患者终身苦恼。

痛风，古代称为：“痹证”。《黄帝内经》对痹证的病因病机论述甚详。以病因命名的有风痹、寒痹、湿痹、热痹；以症侯命名的有行痹、痛痹、着痹、周痹、众痹；以机体组织命名的有皮痹、肉痹、筋痹、脉痹、骨痹；以脏腑命名的有五脏痹(心痹、肺痹、肝痹、脾痹、肾痹)、肠痹、胞痹等。

古人上述命名虽多，其中有许多雷同之处。如风痹即行痹，寒痹即痛痹，湿痹即着痹等。现代医学的痛风，是指血液里积蓄尿酸，在末梢小关节引起肿胀似针刺疼痛的疾病，不是所有痹证都是痛风。而痛风则包括在痹证之中。现代医学研究表明：痛风是因肝肾代谢功能紊乱、体内瞟呤物不能正常排除体外，形成尿酸盐沉积在各关节处，从而引起关节红肿、发热、疼痛。许多痛风患者，大都因饮食不节所致。有人喜食大鱼大肉，主食多以面食为正餐，常以酒为友；有的不但好酒，而且醉酒。由

于饮食不节，这些食物进入人体内，形成大量尿酸盐沉积在关节处而罹患痛风病。为了减少和避免痛风病，我们必须注意饮食控制，少食含嘌岭物和尿酸含量高的食物。比如所需蛋白质最好从牛奶及其制品或植物性食物中获得，这类食物中含瞟岭较少。

严格控制肉食、动物内脏及鱼类，少吃面食、多吃粳米，因吃米饭不增加尿酸，而面食里每 100克就有38毫克的尿酸。多吃苹果、梨、西瓜等含少量尿酸的水果，特别是西瓜不含尿酸。酒要坚决不饮，因l瓶啤酒就可以产生96毫克尿酸。所以痛风患者，必须戒酒。

独活饮

【配方】独活、桑寄生、秦艽、防风、细辛、酒川芎、茯苓、牛膝、桂心、炒杜仲、人参各6克，酒当归、酒白芍、熟地黄、甘草各5克，冰糖25克。

【制作】

1．将独活等中药洗净，装入纱布袋内，扎紧口；冰糖打碎成屑。

2．将独活等中药华袋放入锅内，加800毫升水，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，停火，滗出药液，再加800毫升水，如上法再煎煮一次，然后将两次药液放在一起，放入冰糖屑搅匀即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】行气，活血，镇痛。适用于气血不足之痛风等。

独活煮牛奶

【配方】独活10克，牛奶250毫升，白糖15克。

【制作】

1．将独活洗净，切片；牛奶倒人炖锅中。

2．将独活放人锅内，加水100毫升，用文火煎熬25分钟，停火，滗出药液，然后把药液倒人牛奶炖锅中。

3．将牛奶炖锅置武火上烧沸，放人白糖即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】祛湿，散寒，止痛。适用于风寒湿痹，腰膝酸痛，手脚挛痛及慢性气管炎、头痛、齿痛等。

川芎煮牛奶

【配方)川芎lO克，牛奶250毫升，冰糖15克。

【制作】

1．将川芎润透，切片，酒炒；牛奶倒入炖锅中；冰糖打碎成屑。

2．将川芎放人奶锅内，加水100毫升，煮25分钟，收取药液，放人牛奶杯中。

3．将牛奶炖锅置武火上烧沸，放入冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】活血行气，祛风止痛。适用于肢体麻木及头痛、痛风等。

茯苓煮牛奶

【配方】茯苓20克，牛奶250毫升，冰糖15克。

【制作】

1．将茯苓研成细粉；冰糖打碎成屑。

2．将茯苓粉放入炖锅中，倒人牛奶，置武火上烧沸，用文火煮6分钟。放入冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】渗湿利水，宁心安神。适用于小便不利，水肿胀满，惊悸及痛风等。

茯苓杏仁煮樱桃

【配方】带皮茯苓10克，丝瓜络、厚朴、杏仁、淡竹叶、海桐皮、白蔻、黄芩、防己、通草各5克，滑石15克，生薏米30克，苇根40克，片姜黄4克，樱桃200克，冰糖30克。

【制作】

1．将带皮茯苓等中药洗净，装入纱布袋内，扎紧口；樱桃洗净，去蒂把；冰糖打碎成屑。

2．将药袋、樱桃同放炖锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，放入冰糖屑即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛风湿，抗痛风。适用于风湿性关节炎、关节疼痛、痛风等。

薏米煮樱桃

【配方】薏米80克，樱桃100克，冰糖30克。

【制作】

1．将薏米淘净；樱桃去果柄，淘净；冰糖打碎成屑。

2．将薏米、樱桃同放炖锅内，加水600毫升，置武火E烧沸，再用文火炖煮28分钟，放入冰糖屑即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛风湿，蠲痹痛。适用于风湿及筋脉拘挛，痹痛等。

荆芥饮

【配方】当归尾200克，甘草10克，赤芍25克，白术、葛根、麻黄、桂枝各15克，荆芥、川芎、防风、羌活、升麻、独活、冰糖各20克。

【制作】

1．将赤芍等中药洗净，装入纱布袋内，扎紧口；冰糖打碎成屑。

2．将中药包放入锅内，加800毫升水，置武火上烧沸，改用文火煮25分钟，停火滗出药液；如上法再煎煮1次，合并2次药液．放入冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】发汗，活血，镇痛，除湿。适用于感冒发热、头痛怕风、痛风等。

麻黄煮牛奶

【配方】麻黄10克，牛奶250毫升，冰糖15克。

【制作】

1．将麻黄润透，切段；牛奶倒人炖锅中；冰糖打碎成屑。

2．将麻黄放入奶锅内，加水100毫升，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，滗出药液，放入牛奶炖锅中。

3．将牛奶炖锅置武火上烧沸，改用文火煮8分钟，放入冰糖屑即成。

4．麻黄可用赤芍、羌活、白术、升麻、葛根、细辛、白芷中的任何一种代替，都可以治疗痛风。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】发汗，平喘，利水。适用于伤寒表实，发热恶寒，骨节疼痛，风邪顽痹及痛风等。

白芷粥

【配方】白芷、白糖各15克，粳米60克。

【制作】

1．将白芷研成细粉；粳米淘净。

2．将白芷、粳米同放锅内，加水600毫升，置武火上烧沸．改用文火煮30分钟放人白糖即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛风燥湿，消肿止痛。适用于寒湿腹痛、痛风等。

薏米煮葡萄

【配方】薏米80克，葡萄250克，冰糖30克。

【制作】

1．将薏米浸泡一夜；葡萄去皮、核；冰糖打碎成屑。

2．将薏米、葡萄同放炖锅内，加水600毫升，置武火卜烧沸，再用文火炖煮25分钟，放入冰糖屑即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛风湿，镇痹痛。适用丁风湿及筋脉拘挛，风湿痹痛等。

川芎当归炖兔肉

【配方】川芎、苍术各15克，当归10克，丁香6克，乳香、没药各5克，兔肉400克，料酒、葱各适量，姜、盐各5克．胡椒粉3 克，鸡油35毫升，味精2克。

【制作】

1．将川芎等中药洗净，用纱布袋盛装，扎紧门；兔肉洗净，剁成4厘米见方的块；姜切片；葱切段。

2．将药袋、兔肉、料酒、姜、葱同放炖锅内．加水

2．500毫升，置武火卜烧沸，再崩文火炖煮28分钟．放入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛湿，活血，镇痛。适用于头痛、风湿痛、痛风等。

川芎独活炖兔肉

【配方】川芎、蔓荆子、独活、防Jx

【、当归、赤芍各10克，没药、肉桂各6克，兔肉400克，料酒、葱适量，姜5克。盐4克，味精、胡椒粉各3克，鸡油30毫升。

【制作】

1．将川芎、独活等中药洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；兔肉洗净，剁成4厘米见方的块；姜拍松；葱切段。

2．将药包、兔肉、姜、葱、料洒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，放人盐、味精、胡椒粉、坞油即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】祛湿，散寒，止痛。适用于风寒湿痹，腰膝酸痛，手脚挛痛及头痛、痛风等。

党参茯苓炖樱桃

【配方】党参、白术、茯苓各10克。甘草6s，樱桃200克，冰糖20克。

【制作】

1．将党参、茯苓、白术、甘草洗净；樱桃洗净；冰糖打碎成屑。

2．将党参、茯苓、白术、甘草、樱桃同放炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，放人冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】补气血，祛风湿．抗痛风。适用于瘫痪、痛风及四肢不仁，风湿腰痛等。

黄柏苍术饮

【配方】黄柏、制南星、苍术各10克，防已、桃仁、龙胆草、白芷、川芎、羌活、神曲、红花各58克，威灵活、桂枝各3 克，冰糖15克。

【制作】

1．将黄柏、苍术等中药洗净，盛装在纱布袋内，扎紧口；冰糖打碎成屑。

2．将药包放入锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，停火．滗出药液；如上法，再加水400毫升，煮2分钟停火，合并两次药液，放入冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】清热燥湿，泻火解毒。适用于骨蒸劳热及热痢、泄泻、一切痛风等。

黄柏牛奶饮

【配方】黄柏10克，牛奶250毫升，冰糖15克。

【制作】

1．将黄柏用盐水炒一下，用100毫升水煮25分钟，收取药液；冰糖打碎成屑。

2．将牛奶放入炖锅内，置武火上烧沸，放入黄柏药液改用义火煮5分钟，放入冰糖屑即成。

3．黄柏也可用苍术代替，同样可以治疗痛风。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】清热燥湿，泻火解毒。适用于消渴、便血、口舌生疮、痛风等。

防已饮

【配方】防己、白糖各15克。

【制作】

1．将防己洗净，切片。

2．将防己放入炖锅内，加水250毫升，置武火上烧沸，改用文火煮25分钟，停火，过滤，去药渣，放人白糖即成。

【食法】代茶适量饮用．．

【功效】发表、祛湿，止痛。适用于头痛、目眩、项强、风寒湿痹等。

防己煮牛奶

【配方】防己、白糖各15克，牛奶250毫升。

【制作】

1．将防已洗净放人炖锅内，加水50毫升，置武火上烧沸，改用文火煮25分钟。除去药渣，留药液备用。

2．将牛奶倒入炖锅内，置武火上烧沸，倒人防己药液，煮3分钟，放入白糖即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】祛风，胜湿，止痛。适用于头痛、项强、痛风等。

桃仁饮

【配方】桃仁10克，冰糖15克。

【制作】

1．将桃仁去皮，研成细粉；冰糖打碎成屑。

2．将桃仁放人炖锅内，加水250毫升，置武火上烧沸，改用文火煮25分钟。放入冰糖即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】破血祛淤，滑肠。适用于淤血疼痛、胁痛、伤痛、肠痈、痛风等。

桃仁煮牛奶

【配方】桃仁10克，冰糖15克，牛奶250毫升。

【制作】

1．将桃仁去皮，研成细粉；冰糖打碎成屑。

2．将牛奶倒入炖锅内，置武火上烧沸，放入眺仁粉，文火煮10 分钟，放人冰糖屑即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】破曲祛淤，润肠通便。适用于肿块、伤痛、淤血疼痛、经闭经痛、痛风等。

威灵仙饮

【配方】威灵仙10克，冰糖15克。

【制作】

1．将威灵仙洗净，切段；冰糖打碎成屑。

2．将威灵仙放人炖锅内，加水250毫升，置武火上烧沸，煮15 分钟，停火，过滤，去药渣，留药液，放入冰糖屑即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】祛风湿，通络止痛。适用于风湿痹痛，肢体麻木，关节屈伸不利，腰膝关节酸痛等。

人参白糖饮

【配方】人参、附子各6克，白糖15克。

【制作】

1．将人参润透，切片；附子先煮l小时，备用。

2．将人参、附子同放炖锅内．加水350毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，停火，过滤，去药渣，留药液，在药液里放人白糖搅匀即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】大补元气，散风止痛。适用于气虚及风寒湿痹、痛风等。

川芎牛膝饮

【配方】川芎10克，牛膝、白糖各15克。

【制作】

1．将川芎润透，切片；牛膝润透，切段。

2．将川芎、牛膝放人炖锅内，加水350毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，停火，过滤，去渣，留药液，放入白糖即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】活血祛淤，补肝肾，强筋骨，抗痛风。适用于腰膝酸软及闭经、痛风等。

当归黄芪饮

【配方】当归须lO克，黄芪20克，白糖15克。

【制作】

1．将当归、黄芪润透，切片。

2．将当归、黄芪同放炖锅内，加水350毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，停火，过滤，去渣，留药液，在药液里放人白糖搅匀即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】补气血，抗痛风。适用于气血两虚，风湿痹痛，跌打损伤及痛风等。

杜仲熟地饮

【配方】杜仲、白糖各15克，熟地黄20克。

【制作】

1．将杜仲切丝，用盐水炒焦；熟地黄洗净，切片。

2．将杜仲、熟地黄放入炖锅内，加水350毫升，置武火f：烧沸，改用文火煮25分钟，停火，过滤，去渣，留药液，放入白糖搅匀即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】补肝肾，强筋骨，抗痛风。适用于肝肾不足，肾虚腰痛，腰膝无力及痛风等。

姜红枣饮

【配方】姜30克，白糖15克，红枣4颗。

【制作】

1．将姜洗净．切片；红枣去核、皮。

2．将姜、红枣同放炖锅内，加水350毫升，置武火上烧沸，改用文火煮25分钟停火，过滤，去渣，留药液，放人白糖即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】发表散寒，滋补气血。适用于中寒呕吐，胃纳不佳，腹中冷气，气血两亏及痛风等。

人参牛奶饮

【配方】人参6克，白糖15克，牛奶250毫升。

【制作】

1．将人参润透。切片。

2．将人参放入盛装有牛奶的炖锅巾，再把炖锅置武火上烧沸，改用文火煮lO分钟，放人白糖即成。

【食法】代茶适量饮用。

【功效】大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。适用于气虚欲脱．脾气不足，肺气亏虚，心神不安，失眠多梦，惊悸健忘及消渴痛风等。

牛膝熟地炖雄鸡

【配方】牛膝、黄芪、熟地黄、白芍各15克，桂枝20克，炙甘草10克，公鸡1只(1000克)，盐4克，姜5克，料酒、葱各适量，鸡油30毫升，味精、胡椒粉各3克。

【制作】

1．将牛膝等中药洗净，置纱布袋内，扎紧口；公鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片；葱切段。

2．将药包、公鸡、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水3200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，放人盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。

【食法】佐餐食用。

【功效】滋补气血，活血化瘀，祛风除湿。适用丁痛风等。