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凡血液不循常道，溢于脉外者，称为出血。由于出血的方式不同，又有动脉喷射式出血、静脉冒出式出血及微血管渗出式出血。由于出血的部位不同、疾病不同，又有咯血、衄血、吐血、便血、尿血、崩漏、肌肤出血等。因出血不同，症状各异。暴出血多属实证。虚证多由脾虚或气虚，而不能统血所致。出血患者面色不华，怠倦，潮热盗汗，颧赤口干，舌红无苔。凡是出血，要尽快压迫m管止血，并送医院检查治疗。渗出式出血，只要压迫出lfn_部位即可止住，不必害怕。药膳对出m患者的治疗，王要采用凉血，止血的方法。现介绍几种，供读者选用。
田七饮 【配方】田七15克，白糖25克。 【制作】 1．将田七润透，切片。 2．将田七放锅内，加150毫升水，用中火煮25分钟，停火，放入白糖即成。 【食法】每周l～2次。 【功效】止血化瘀，活血止痛。适用于各种出血患者饮用。
白茅根粥 【配方】白茅根50克，粳米100克，白糖25克。 【制作】 1．将白茅根洗净，用纱布袋包紧，扎好口；粳米淘净。 2．将白茅根药包、粳米同放锅内，加水适量，用武火烧沸，改用文火煮35分钟，捞起药包不用，在粥内放入白糖即成。 【食法】每周1～2次。 【功效】凉血，止血，清热，利尿。适用于各种出血患者食用。
白茅根车前予粥 【配方】白茅根30克，车前子20克，粳米100克，白糖25克。 【制作】 1．车前子去杂质，洗净；白茅根洗净；二药同放人药包内，扎紧口；粳米淘净。 2．将药包、粳米同放锅内，加水适量，置武火烧沸，用文火煮35分钟，除去药包，放人白糖即成。 【食法】每周1一2次。 【功效】凉血，止血。适用于各种出血。
百合炖藕节 【配方】百合30克，藕节50克，白糖25克。 【制作】 1．将百合洗净；藕节洗净，切薄片。 2．将百合、藕节同放锅内，加水适量，用中火煮30分钟，放人白糖即成。 【食法】每周l～2次。 【功效】止血散瘀。适用于各种出血者食用。
小蓟饮 【配方】小蓟、白糖各25电。 【制作】 1．将小蓟去杂质，洗净。 2．将小蓟放人锅内，加水适量，用中火煮25分钟，放人白糖即成。 【食法】每周l～2次。 【功效】凉血，祛淤，止血。适用于各种出血患者。
大蓟粥 【配方】大蓟20克，粳米100克，冰糖25克。 【制作】 1．将大蓟洗净；粳米淘净；冰糖打碎成屑。 2．将大蓟、粳米同放锅内，加水适量，置武火烧沸，改用文火煮35分钟，放入冰糖即成。 【食法】每周1-2次。 【功效】凉血，止血，散瘀消肿。适用于各种出血患者食用。
白芨粥 【配方】白芨15克，粳米100克，白糖25克。 【制作】 1．将白芨洗净，切片；粳米淘净。 2．将白芨、粳米同放锅内，加水适量，置武火烧沸，改用文火煮35分钟，放人白糖即成。 【食法】每周l～2次。 【功效】补肺，止血，消肿。适用于肺部出血患者。
川芎地黄饮 【配方】川芎lO克，生地黄、山楂各20克，冰糖25克。 【制作】 1．将川芎润透，切薄片；生地黄洗净；山楂洗干净，切薄片；冰糖打碎成屑。 2．将川芎、生地黄、山楂放入炖锅内，加水500毫升，用武火烧沸，改用文火煮25分钟，停火，过滤，去渣，留汁液，放入冰糖屑即成。 【食法】每周l～2次。 【功效】凉血，行气，化瘀，止血。适用于各种出血患者饮用。
田七蒸乌鸡 【配方】田七15克，乌鸡1只，料酒10毫升，葱10克，盐4 克，味精2克，胡椒粉3克，姜5克，鸡油25毫升。 【制作】 1．将田七研粉；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片；葱切段。 2．将乌鸡、田七粉、料酒、姜、葱、鸡油、胡椒粉、盐、味精同放蒸盆内，放人适量汤，置武火大汽蒸笼内蒸35分钟即成。 【食法】每周l～2次。 【功效】滋阴，止血，止痛。适用于各种出血患者食用。
白茅根田七粥 【配方】白茅根25克，田七15克，粳米100克。 【制作】 1．白茅根洗净；田七研粉；粳米淘净。 2．将白茅根用纱布袋装好，扎紧口。 3．将田七、白茅根、粳米同放锅内，加水适量，置武火烧沸，改用文火煮35分钟即成。 【食法】每周1～2次。 【功效】活血，止血。适用于各种出血患者。
白茅根炖猪瘦肉 【配方】白茅根50克，猪瘦肉250克，料酒10毫升，葱10克，姜5克，盐3克，味精2克。 【制作】 1．将白茅根洗净；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的块；姜拍破；葱切段。 2．将白茅根、猪瘦肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，放人盐、味精即成。 【食法】每周1～2次。 【功效】泻火，凉血，止血。适用于各种出血患者食用。
党参烧鸡腿 【配方】党参、山药各20克，胡萝卜60克，鸡腿2只，料酒、酱油各10毫升，植物油50毫升，上汤300毫升，姜、葱各lO克，味精、白糖各3克，盐2克。 【制作】 1．将党参、山药润透，洗净，党参切3厘米的段，山药切薄片；鸡腿洗净，剁成3N米见方的块；胡萝卜去皮，洗净，切成3 厘米见方的块；姜切片；葱切段。 2．将炒锅置武火L烧热，放入植物油，烧六成热，放人姜、葱爆香，再放入鸡腿、料酒、白糖、酱油．炒变色，放入党参、山药、胡萝卜、盐、味精、上汤、烧熟即成。 【食法】每周1～2次。 【功效】补气血，健脾胃。适用于气血两亏、脾胃虚弱，面色枯黄，肌肤不润等症。各型糖尿病患者四季均可食用。
山药素烧胡萝卜 【配方】山药30克，胡萝卜250克，姜、葱各10克，酱油10毫升，味精3克，盐4克，植物油50毫升，上汤250毫升。 【制作】 1．将山药浸泡一夜，切成薄片；胡萝卜去皮，洗净，切3厘米见方的块；姜切片；葱切段。 2．将炒锅置武火上烧热，放人植物油，烧六成热，放入姜、葱爆香，再放入胡萝卜、山药、盐、酱油、味精、上汤，烧熟装盘即成。 【食法】每剧l～2次。 【功效】补脾胃．美容颜。适用于脾胃虚弱，泄泻，面黄，肌肤不润等症。各型糖尿病患者四季均可食用。 |
