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中国人自古就有喝热酒的习惯

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2017-02-12
一口酒可以暖身,而若是来一口热酒,那则真的是暖身又暖心了。关于冷天里的热酒,最惬意的是白居易诗句里描写的“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”。
 
由此可见,中国人自古就有喝热酒的习惯,最简单的方法就是将酒倒入酒壶中,放入热水中烫一下,也可以煮酒来喝,最常选用的基酒是黄酒和啤酒。
 
01
黄酒
黄酒是中国的民族特产酒,含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物,对人体有一定的影响。为了尽可能减少这些物质的残留量,可在黄酒中加入红枣、枸杞、姜丝、红糖同煮,同时还能使黄酒的口感变得极其温和柔顺。适量饮用可以保护心脏、舒筋活血、美容抗衰老。
 
02
啤酒
在夏天,边吃烤串边畅饮的冰镇啤酒,在冬季,人们将其加入醪糟、枸杞、红枣、姜片、白砂糖后,就变成了独具养生功效的啤酒热饮。啤酒经过热煮之后,一部分酒精会挥发,虽然没有了那种清爽,但却混合了醪糟等材料的香味,口感更像是冬日里的甜汤。冬天气温多变,持续的低温容易让人感冒,啤酒热饮可以预防感冒、暖身驱寒、调理脾胃,是冬季进补的佳品。
 
在西方,热酒也是一种常见的喝法。
 
西方人将红酒加入肉桂、丁香、生姜、八角、柳橙、柠檬、蜂蜜或白糖后,小火煮一刻钟左右。这样的热红酒被称作为“圣诞红酒”,那一桶桶冒着热气,浮着橙子、柠檬的热红酒,透着清新香甜的水果味道,还有其他香料混合的香气,有着让人无法抵抗的魔力。
 
圣诞红酒最初是由德国兴起的一种煮红酒喝法,通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。热红酒的制作用料和操作方法都简单易学,只要注意在加热过程中不要让红酒沸腾即可,以免使红酒中的酒精挥发掉。
 
煮好的热红酒,闻一下,有一股清新的水果味道,还有其他香料混合的香气,喝一口,酒精的味道淡到几乎无法察觉,酸酸甜甜,混合着以肉桂粉为主的味道,口感十分顺滑过瘾。暖暖的热红酒捧在手上温暖无比,喝进肚里立刻驱风去寒又暖胃,整个人瞬间从头到脚都变得暖和起来。
 
现在,热红酒已经不仅只是德国的独家“节日用酒”了,欧洲的许多国家都会在冬
天时把红酒煮热来喝。当然,每个国家圣诞红酒的制作或品尝方法略有差异。
 
比如:奥地利已不只拘泥于红酒作为基酒,白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中;作为葡萄酒王国的法国自然不会例外,他们觉得口感比较重的波尔多红酒更适合做热红酒;而极具创新精神的德国人则会在煮好的热红酒中加入白兰地,以追求热烈而强劲的口感。
 
 
喝红酒的好处自是不必多说,有养颜美容减肥之功效,尤其对心血管系统很好。而红酒热喝,可以预防并缓解感冒、暖腰肾、驱寒、促进消化,还可改善睡眠质量。
 
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