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在老家湖北宜昌市东山开发区农村生活的太爷爷龙庆堂已经106岁了，如今仍旧眼明耳聪，虽然年事已高，但总是一刻也闲不下来。清晨，太爷爷总会早早地起床洗漱，然后泡上一杯山里的绿茶，一边喝茶一边抽自己包的土烟。茶足烟饱之后，提着篮子去村外的菜地里走走看看，这已经是多年的习惯了。家人乡邻都说，太爷爷能长寿健康，主要与他的饮食习惯密切相关。 五谷杂粮壮筋骨。太爷爷吃饭从来不挑食，他喜欢吃新鲜的蔬菜，因此菜地里一年四季都会有时令蔬菜。从菜地回来，太爷爷便开始自己做早餐。一瓢水倒进锅里，一把白米加几颗红枣放到锅中，大火慢慢煮，水开后改成小火，在锅上放一个木头蒸格，格子上放一个馒头，然后盖上锅盖，待几分钟后，太爷爷的早餐就上桌了。馒头加一碗粥，一碟自己腌制的咸菜。粥养胃生津，利消化，太爷爷的早餐总少不了粥，薏米红豆粥、玉米粥都是他的最爱。 “岁数大了，牙口不好，就特别喜欢喝粥，听别人说豆类有营养，所以我煮粥就喜欢加一些豆子，比如红豆、绿豆、芸豆、扁豆等。既好吃，又有营养，我也就吃习惯了。”豆类中含有人体所必需的赖氨酸，它能够增进食欲、帮助钙的吸收。以前是老师的太爷爷总是给别人介绍吃粥的妙处。 午餐是太爷爷最重视的，菜是早上从园子里刚采摘来的新鲜蔬菜，加少许油、盐、醋和大蒜炒新鲜的蔬菜，三菜一汤。大山里四季都有野菜，太爷爷有时候会采摘些蕨菜、野生菌类、野生的人参叶子、野韭菜来食用，清淡的食物让人的心情清爽愉悦。太爷爷不爱吃猪肉，爱吃鱼虾。鱼虾含有优质蛋白质，鱼肉中的不饱和脂肪酸，还可防止动脉硬化。 每天的晚餐，太爷爷也只喝点粥，他最喜欢南瓜红薯粥，将南瓜、红薯洗净，切成薄片，煮至成粥状。睡觉前，太爷爷都会喝一杯热牛奶，每天都雷打不动。 |
