糖尿病患者的饮食原则

得了糖尿病，医生让控制饮食。那么，糖尿病患者吃什么最好?吃多少才能控糖?

其实，这很简单，一天20种以上的食物。但这20种食物不能都是同一种类的食物，而是要多样化。粮食类、蔬菜水果类、肉蛋奶豆类、油脂类，每天四大类的食物都要吃，总数不少于20种，这样才有益于健康。另外，总能量不要超过身体需要量。

一天“四个一、两个二”。
    一天一个水果，一斤菜。一个水果，重量在四两到半斤，形象一点说就像网球那么大；一天一斤菜，绿叶类的蔬菜、瓜类的蔬菜都可以，一斤指的是生重，而不是做熟以后的重量。这样身体所需的维生素、膳食纤维基本就够了。
    一天一个鸡蛋。也许会有老年人担心吃鸡蛋黄会让胆固醇过高，其实，国际心脏病的学术组织包括高血压学会都推荐，一周吃五个以内的整蛋是安全的。
    一天一袋奶。如果您比较胖，可以喝低脂奶；如果您比较瘦，血脂也不高，喝普通的奶或者全脂奶就可以了。如果您骨质疏松，还想多补钙，一天喝两袋奶也是安全的，老年人每天两袋奶(共500毫升)是安全的。
    一天二两肉。也需根据您的体形进行调整：如果您比较胖，就少吃一点；如果您偏瘦，可以吃到二两，甚至三两。
    一天两勺油。用喝汤的小瓷勺，舀一勺是10克油。无论一天炒几个菜，总共就用这两勺油。两勺油对糖尿病患者来说，基本上营养不缺又不会太多。

吃多少取决于高矮胖瘦。
    除非特别矮的或和姚明那么高的，一般来说，我们大多数人推荐摄人量都在1400-2000千卡左右。常见的1400千卡可以“碗量”，意味着每天约吃四两粮食，1600千卡意味着每天平均五两粮食，1800千卡则平均六两粮食，2000千卡则平均七两粮食。
    同样是吃粮食，还要区分吃什么粮食。对老年人来说，建议适当地吃一点全谷类的食物，就是没脱壳的所谓的粗粮，如燕麦片、荞麦、玉米仁等。但是，吃粗粮也要看您的体质。如果您是一个很瘦的人，或者原来消化功能就不是很强，我们建议粗细搭配。因为光吃粗粮，胃的消化功能会降低，而老年人消化液分泌减少，消化功能差，吃完粗粮肚子会难受，这样一天一顿就足够了。而且，吃得太粗了会影响到铁、钙和蛋白质的吸收，因此我们讲粗细搭配。

讲究干稀搭配。
    虽然对于2型糖尿病患者，医生不建议大家顿顿喝粥，是考虑到喝粥会导致血糖上升比较快，但需要告诉大家的是，喝粥导致血糖达峰后下降也比较快。同样50克大米做出来的米饭和熬出的米粥，屹完一个小时的时候，喝粥者的血糖偏高，但是到了两个小时以后，吃米饭者的血糖偏高，喝粥者就降低了。如果根据食物对血糖影响的血糖指数进行判断，吃米饭的血糖指数高于喝粥的，所以大家没有必要顿顿都不喝粥，当然也没有必要顿顿都喝粥。喝粥的时候第一掌握干稀搭配，第二不喝纯的大米粥，把大米和别的豆子混在一起煮，这样帮助大家实现食物多样化，也更健康了。

酒最好不喝。
    坚果类的食物油脂多，吃这种零食要注意，严防“一不留神就吃多了”。原则上不推荐喝酒，如果实在想喝，请注意，一听啤酒相当于半两粮食!光喝啤酒不吃粮食就更不行了，因为酒精容易让患者低血糖，而且一周饮酒不能超过两次，否则会打乱降糖药的效果。如果偶尔喝次白酒，一般来说38度的白酒一两或56度的二锅头半两，要把相应的粮食(约牛两粮食)减掉。