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患糖尿病多年的陈大伯听说五谷杂粮粥(用黑、绿豆、黄豆等杂粮搭配而成)不仅制作方法简单，而且对糖尿病的食疗效果显著。于是陈大伯每餐只吃五谷杂粮粥。他不但自己吃，还要求家人按书中介绍的食谱安排饮食。半个月后，陈大伯在家测血糖后发现，血糖非但没降低，反而增高了。这是怎么回事呢? 医生提醒，五谷杂粮粥并不适合患有糖尿病的病人长期吃。因为粥里有的杂粮属于碳水化合物，一天三餐大量吃，难免会导致血糖值不降反升。而且粥里的豆子嘌呤类物质含量高，长期大量吃，易使尿酸增高引发痛风病。 医生建议陈大伯这样的糖尿病患者，一周喝一次五谷杂粮粥，每次只喝一小碗即可。尽管食用五谷杂粮有益健康，但对于糖尿病患者等特殊人群仍需适量食用。而且无论何种食物都不能偏食，否则易引起营养失衡。 |
