夏喝小米粥先炒熟

很多中老年朋友夏天爱喝小米粥，但煮粥前应先把小米炒熟，否则易伤脾胃，造成胃中嘈杂、食欲不佳。原来小米微凉，夏天食用会使本来较弱的脾胃不适，尤其对脾胃阳虚，平时乏力、怕冷的老人危害更大。

因此，喝小米粥应先改变其凉性，小米炒熟后可使其性由凉转温，更适合中老年人在夏季食用。取小米500克，用水淘冼后放入锅里小火炒，并用铲子来回翻动，至小米微焦，变深黄色后即可。

用炒熟后的小米煮粥，不仅可健脾胃，还可补虚损，对胃寒的中老年朋友大有益处。