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主食品种要多样化： 尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。 荤素搭配要合理： 最好选用去皮禽肉(如鸽肉、鸭肉等)、鱼虾类等平凉性肉食；蔬菜量要大，老年人应多样化地选用，建议每天食用0．5千克左右为宜。 每天一瓶奶： 可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。 每天一个蛋： 鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。 豆类不可缺： 建议每日摄入量在50克左右。绿豆、红豆是很好的健康食品，特别是午睡起来，最好喝上一碗清凉的百合绿豆汤。 多吃水果但不过量： 水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维。 少食多餐有讲究： 如果老人出现食欲不振的情况，可安排少食多餐，零食作为加餐可安排在正餐后1．5—2小时。老年人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、水果、黄瓜、番茄等。 饮水要科学： 老人要注意补充水分，以饮温开水或温的淡茶水为好，还可以自制绿豆汤、乌梅汤、山楂水、菊花茶等饮料，最好不喝碳酸饮料和含糖饮料。建议早晨起床后及晚间睡前饮一杯温开水。喜欢运动，出汗多的老人，则要注意补充含电解质的水，如淡盐水、矿泉水，以补充从汗液丢失的电解质。 |
