医药文摘

糙米能降压护心：
    吃精白米的人如果改吃糙米能预防高血压、降低心脏病的发病危险。实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。研究人员说，由于日本人爱吃糙米；所以心脏病发病较少。

芹菜蜜汁辅助治疗肝炎：
    蜂蜜营养丰富，对肝病有很好的疗效。尤其是芹菜蜜汁，适宜肝炎患者饮用。具体做法是：取鲜芹菜150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服，每日1次。适宜于肝炎患者饮用。

猪肝汤益脑：
    缺乏维生素B12可能加速老年人智力退化。每100克鸡肝含有49毫克维生素B12、猪肝含有26毫克，老人可以选择猪肝或者鸡肝作为补充维生素B12的主要食物，每周可喝几次猪肝汤，或者吃几次鸡肝等。

食醋浸香菇可降胆固醇：
    将香菇去除根柄，用清水清洗后晒一天，可提高维生素D的含量。将香菇放入广口瓶，倒人食醋，放进冰箱冷藏，一个月后即可食用。醋浸香菇能降低体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化症状，预防中风，也适宜于糖尿病患者食用。

常吃葱人轻松：
    葱可以帮助人们恢复身体机能，补给热量，特别是贫血、低血压和怕冷的人，更应该多吃。除了当调味品外，许多地方还把葱当做蔬菜食用。葱香豆皮、小葱拌豆腐等是极佳的佐酒菜肴，葱香鸡蛋饼、葱香面包等是美味的营养早餐，而葱炖猪蹄、葱烧海参等是绝好的滋养食品。至于以葱煲汤来增加食欲、强脾健身等功效，则早有宋代朱熹之女为其父所的葱汤为证：“葱汤麦饭两相宜，葱补丹田麦疗饥，莫谓此中滋味薄，前村还有未炊时。”