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家政女皇节目视频2020年1月13日播出《家宴菜葱香凤翅》关键词:家宴菜葱香凤翅,虾酱煎黄花鱼配煎饼
本期节目主要内容：中国烹饪大师郝振江做客现场烹饪家宴菜葱香凤翅，大厨妙招葱香味浓郁。中国烹饪大师卢晓光现场教方琼制作虾酱煎黄花鱼配煎饼，虾酱巧用味鲜美，酥炸面糊有窍门。（《家政女皇》 20200113）
家宴菜葱香凤翅的做法
1.鸡翅治净。鱼茸放入容器内，加入葱姜汁、十三香粉、精盐1克、料酒10克搅匀。锅内放入汤，加入余下的料酒和酱油，下入葱段、姜片用大火烧开。
2.下入鸡翅烧开后，撇净浮沫，下入沙茶酱、精盐、小火烧至鸡翅熟烂，汤汁浓稠时，将鸡翅取出，摆入铺有生菜叶的盘内。
3.锅内放鸡清汤，将鱼茸挤成均匀的丸子，下入汤锅内煮熟，捞出放入盘的中问。
4.锅内圈鸡清汤75克，加入味精、胡椒粉烧开，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅浇在盘内鱼丸、鸡翅上即成。
家政女皇20200113:家宴菜葱香凤翅,虾酱煎黄花鱼配煎饼,郝振江 |
