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20191017家政女皇视频和笔记:葱烧香菌,什锦野菌浓汤的制作方法

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2019-12-17

本页提供2019年10月17日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《葱烧香菌》。主要介绍葱烧香菌、什锦野菌浓汤的制作方法等相关内容,提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

葱烧香菌的制作方法:

葱烧香菌

图:葱烧香菌

食材:木耳、草菇、椴木花菇、杏鲍菇。

调料:红曲米。

木耳浸泡。草菇、椴木花菇上屉蒸熟去根,和杏鲍菇一起改刀备用。红曲米用热水焯两次,留取第二次焯煮的热水。大葱、姜、干葱凉油下锅煸制,加小茴香、桂皮、八角、香叶、花椒、香葱、香菜煸焦后捞出,制成葱油。锅中留少许葱油,放入葱段炸焦捞出备用。用葱油将花菇、杏鲍菇、草菇煸香,加红曲米水、凉水、蘑菇水烧制,放入鲜酱油、东古酱油、木耳、蚝油、糖、鸡粉、葱油、老抽调味。出锅前放入炸熟的葱段,勾少许水淀粉,淋上葱油,再将青蒜过油煸香,撒上青蒜、青豆即可。

什锦野菌浓汤的制作方法:

什锦野菌浓汤

图:什锦野菌浓汤

食材:椴木花菇、香菇、金针菇、葱、蒜。

调料:糖、盐、鸡粉。

椴木花菇浸泡。香菇、金针菇去根,所有菌类改刀备用。锅中坐油放入黄油,将葱、蒜变软,再放入所有菌类煸香,加白葡萄酒、水烧制,加糖、盐、鸡粉、百里香调味,降温后倒入料理机打碎成浓汤。将浓汤倒入锅中,加少许热水和奶油熬制,再加盐调味即可。

20191017家政女皇视频和笔记:葱烧香菌,什锦野菌浓汤的制作方法

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