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相传唐代名医孙思邈在行医途中，路过一个小村庄，看到一个贫苦的农妇患腹痛久治不愈，十分消瘦，卧床不起，奄奄一息。孙思邈经过仔细的诊断，判断这个妇人的病情是腹中有虫所致。明确了病因，孙思邈决定先给病人服用祛虫药物，随即吐出了多条虫子。吐出虫子之后，孙思邈又用自制的还阳枣来给病人进补，以补益正气。顾名思义，还阳枣有补益机体元气，促进病后康复的功效。病人吃了这道补益的药膳之后，身体很快就康复如初了。还阳枣一直流传至今，成为传统的补益佳品。 还阳枣的做法是：取红枣、糯米各100克，核桃仁、白糖、糖桂花、食用油等配料。将红枣洗净蒸熟后去核，糯米洗净蒸熟。核桃仁打碎，与白糖、糖桂花、食用油一起拌匀做成馅。将做好的馅填人大枣中空的部位，枣的外面再用蒸熟的糯米饭包裹后捏紧成圆球状。将做好的糯米球放入油锅中炸至金黄色，然后上笼蒸软后即可食用。 所用的原料中，红枣补血，核桃仁补肾脏元气，糯米则是温补气血的常用食物。此方所用原料虽然都是随处可得的平常之物，但是其补益功效不可小觑,长期食用，即可达到补益阴血阳气，促进病后康复的目的。 (徐林) |
