饮食调治腰痛有良效

人的腰部长时间承受压力，需要良 好的血液循环，以维持组织自动修复能 力。如果局部血液循环受到阻碍就容易 产生胀痛。影响局部血液循环最重要的 是血管硬化与精神紧张压力。保持清淡 的饮食，避免造成动脉硬化，是预防腰痛 诸多环节的重要一环。所谓清淡的饮食 指低胆固醇、低饱和脂肪酸饮食，所以应 避免较多摄人动物性脂肪，如牛肉、猪 肉、蛋、虾、奶油等。一般来说，去皮鸡肉、 火鸡肉、鱼肉较好。

预防腰痛可适当多吃的食物：谷类： 米饭、面食、马铃薯、番薯、馒头、面包、燕麦、谷类点心制品；豆类：大豆、豌豆、扁豆、豆腐、豆干类制品；蔬菜：胡萝卜、白萝L、莴苣、青花菜、花椰菜、绿色蔬菜等；水果：苹果、柳橙、橘子、香蕉、凤梨、番石榴、梨子、草莓等。

腰痛者可多摄取的食物：1．富含维生素B1、B，的食物。维生素B1、B，有帮助减缓神经及肌肉疼痛的作用，如果摄人不足便容易引起腰痛。食物中含维生素Dl、 B。较多的包括全谷类(未精制)、肉类、牛奶、肝脏、腰子、酵母、豆类、鱼类、坚果、马铃薯、绿色蔬菜。2．富含色氨酸的食物。色氨酸可以增加脑中血清素的含量，对稳定情绪、睡眠与疼痛的控制很重要。富含色氨酸的食物为碳水化合物，包括米饭、马铃薯、番薯、面食、面包、馒头。

对症食用药粥或药膳可以预防或治疗腰痛，现介绍几款药膳如下：

1．猪肾粥：猪肾两枚，糯米50克，葱白、生姜、盐各适量。做法：将猪肾洗净，泡水半小时去腥味，去脂肪，切细；将米淘洗干净，与猪肾丝放人锅内煮成粥，将熟时放入适量的葱白、生姜、盐调之。早餐服用，有补肾壮腰之效。还可治老人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履维艰、耳聋。加杜仲30克疗效更好。

2．枸杞羊肾粥：枸杞叶250克，羊肾 1只，羊肉60克，葱白2茎瑚盐少许，糯米60克。做法：将新鲜羊肾洗净，泡水半小时去腥味，去筋膜，切细。再把羊肉洗净切碎。枸杞叶煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、糯米一起煮粥。粥成之后加少许盐，稍煮即可食用。可益肾阴、补肾气、壮元阳。可治肾虚劳损、阳气衰败、腰肾疼痛、腿脚萎弱、头晕脑胀、听力减退或耳聋。

3．核桃鸭子：核桃仁200克，老鸭1 只，鸡肉泥100克，葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、花生油、油菜末各适量。做法：将鸭宰杀、去毛，开膛去内脏、洗净，用开水烫一下，装入蒸笼内，加葱、姜、盐、料酒少许，蒸熟取出，待凉去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、料酒、盐调成糊。再将核桃仁剁碎，加入糊内，淋在鸭子膛内肉上。热一锅油，油熟时放人处理好的鸭肉与鸡肉糊，炸至酥脆，捞起沥干油，切成长块，即可佐餐食用。可补肾固精，润肠通便。还可治肾虚腰痛、阳痿、遗精。

4．葡萄根炖猪蹄：猪蹄1个，白葡萄根60克，黄酒适量。做法：猪蹄处理干净、剖开，白葡萄根洗净、切碎，一同加入锅内，用黄酒和水各半炖煮，至肉熟即可。吃肉喝汤，可祛风逐寒，通经活络。辅治坐骨神经痛。

5．茴香煨猪腰：小茴香15克，猪腰1 个。做法：将猪腰对半切开，剔去筋膜，与小茴香同置于锅内加水煨熟。趁热可吃猪腰，汤有腥臊味，不适合饮用。可温肾祛寒，主治虚寒腰痛。 林国湘