|
中医认为，抑郁属于“郁证”范畴。它发生的主要原因是： 情志所伤，肝气郁结，肝失调达导致五脏气机不和。病变往往集中在肝、心、脾二脏，并表现为气血失调。抑郁会导致肝失疏泄，脾失健运，心神失常，以及脏腑阴阳，气血失调。针对抑郁所用的膳食，必须具有疏肝理气，清肝泻火，化痰利气，养心安神，健脾解郁的功效。现介绍几种，供读者制作食用。
莲子白果炒鸡蛋 [配方]莲子、白果各20克，鸡蛋3个，盐3克，味精2克，植物油35毫升。 [制作] 1、莲子、白果去心，烘干，研成细粉；鸡蛋打入碗中。 2、将莲子、白果粉同放鸡蛋碗中，加入盐、味精搅匀。 3、炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时下入鸡蛋， 两面煎成金黄色时即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]养心安神。适用于抑郁症患者食用。
珍珠烧萝卜 [配方]水溶珍珠粉10克，白萝卜、胡萝卜各200克，姜5 克，料酒、葱各适量，盐4克，味精2克，植物油35毫升。 [制作] 1、白萝卜、胡萝卜去皮，洗净，切3厘米长的块；姜切片；葱切段。 2、将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入胡萝卜、白萝卜、水溶珍珠粉、料酒、水 适量，烧煮熟，加入盐、味精即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]镇心安神，消积化食。适用于抑郁症患者食用。
百合炒青笋 [配方]百合30克，青笋200克，红椒25克，姜5克，料酒10 毫升，葱10克，盐3克，味精2克，植物油35毫升。 [制作] 1、将百合用水浸泡3小时，洗净；青笋去皮，切菱形片；姜切片，葱切段；红椒洗净，切菱形。 2、将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入青笋、百合、红椒，炒熟，加入料酒、 盐、味精即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]清心安神。适用于抑郁症患者食用。 柏子仁核桃炒豇豆 [配方]柏子仁10克，核桃仁30克，豇豆300克，姜5克，葱 15克，盐3克，味精2克，植物油35毫升。 [制作] 1、将核桃仁用植物油炸香，柏子仁研成细粉;豇豆洗净，切成4厘米长的段。 2、将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，下入豇豆、柏子仁粉，炒熟，加入核桃仁、盐、味精即成。 [食法]每日1次，佐餐食用。 [功效]补中益气，宁心安神。适用于抑郁症患者食用。
珍珠蒸鹅蛋 [配方]水溶珍珠粉6克，鹅蛋2个，白糖15克。 [制作] 1、将鹅蛋煮熟，去壳。 2、水溶珍珠粉、白糖放在鹅蛋上，盛装在容器里，置蒸笼内武火蒸5分钟，取出，装盘、装饰上桌即成。 [食法]每日1次，每次吃鹅蛋2个。 [功效]润燥养血，镇心安神。适用于抑郁者食用。 珍珠粉可安神定惊，平肝明目，可配伍用于抑郁症的食疗。 |
