百科全说陈允斌 详解三泡台的制作方法

桂圆壳在三泡台中起到了很大的作用。三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效

三泡台的制作方法如下：

三泡台，又称盖碗，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。每到炎热的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。到了冬天，回族群众早晨起来，围坐于火炉旁，烤上几片馍馍，或吃点馓子，总要“刮”几盅盖碗茶。

泡三泡台，需用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶和各种配料，冲入开水，加盖。泡茶时间一般为二至三分钟。