饮食三低二高预防中风

　　专家告诫：中风患者宜多吃粗制米面，每餐进食绿色蔬菜。预防中风的饮食原则是“三低二高”：低淀粉、低脂肪、低盐、高纤维、高矿物质。

　　1、主食以五谷杂粮蔬菜为主。多吃粗制米面，因其富含无机盐和维生素。每餐务必吃绿色蔬菜，最好能选择芹菜和韭菜，品种应多样化，最好生吃或用食物搅拌器打成浆状，以不破坏维生素，如蔬菜沙拉既有营养又美味。不要过多吃水果。动物性 食品肉、蛋应限制食用。选择脂肪特别是胆固醇含量不高的奶类制品、鱼类，是较理想的蛋白质来源，其中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，有降胆固醇及抗凝血作用。

　　2、适当食用豆类和菌藻类食物。豆类及其制品含蛋白质较多，且有降胆固醇作用。菌类食品包括磨菇、香菇、木耳等，含有人体所需多种氨基酸。藻类包括海带、紫菜等，内含物质有抵制红细胞凝集作用，可防止血栓形成。需控制食盐摄取量。高血压产生与过量食盐有关，而高血压又是中风主要诱因之一。成人每天只需1克盐既可满足生理需要，而人们一般每天要吃进3～8克，所以应慢慢将口味调淡。

　　3、要忌饮食过饱。腹部饱胀影响心肺功能，可造成大量血液集中到肠胃，使心、脑等器官诱发中风。

　　4、最重要的是病人应保持良好心境和信心，使自己重获身心健康。

(摘自：美中医学网)