使用电饭锅时，要充分利用电饭锅的余热，从而达到节省电能的目的。如电饭锅煮饭时，可在锅沸腾后断电7－8分钟，再重新通电。 功率大的电饭锅省时又省电。比如煮1公斤米的饭，500w的电饭锅约 需30分钟，耗电0.27千瓦时；700w电饭锅约需20分钟，耗电仅0.23千瓦时。
煮米饭时，当锅内沸腾后，将键抬起即切断电源，利用电热盘的余热，等几分钟后再按下按键，饭熟后电饭锅自动断开电源。在锅上盖一条手巾可以减少热量损失。为减少按键触点的磨损，也可采用拔下或插上电源插头的方法。
煮面条时，水开后放入面条，煮3－5分钟将电源断开，保温几分钟即可。电饭锅用完后，一定要拔下电源插头，如不拔下则进入保温状态，既浪费电力又减少电饭锅的使用寿命。电热盘表面与内锅底如有污渍，应擦拭干净或用细砂纸轻轻打磨干净，以免影响传热效率，浪费电能。电饭锅最好用定时式电饭锅，因为它比保温式电饭锅少用电。