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| 咖喱土豆 | | 配料： | | 土豆400克、净葱头100克，花生油500克(实耗50克)，黄油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精盐4克，辣酱油20克，蒜瓣10克，姜丝10克。 | | 特色： | | 色金红，味香辣。
| | 载入时间： | | 1999-10-14 15:24:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.将土豆洗净去皮，切成1.5厘米大小的块，葱头切0.8厘米大小的丁。
2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。
3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即成。 | | 图片： | | | | | |
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