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| 肉末西红柿 | | 配料： | | 主料：猪瘦肉50克，西红柿150克。
辅料：植物油25克，酱油、精盐、白糖、干淀粉各适量。
| | 特色： | | 此菜酸甜鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A原、B1、C和尼克酸等多种营养素。 | | 载入时间： | | 1999-10-15 14:54:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | （1）将猪肉剁成末，放入碗内入笼蒸熟；西红柿去蒂洗净，切成1.3厘米厚的圆形片，两面撒上干淀粉放在盘内。
（2）将炒锅置火上，放油烧热，将粘匀干淀粉的西红柿片逐片放入，两面煎呈黄色盛入盘内。
（3）将炒锅置火上，加少许底油，放入煎好的西红柿片，把熟肉末均匀撒在西红柿片上，加入少许酱油、精盐和适量白糖，加盖转小火靠5分钟。把西红柿片铲成泥，与肉末汤汁混在一起，盛入盘内即成。 | | 图片： | | | | | |
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