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| 麻酱白菜丝 | | 配料： | | 大白菜500克 新鲜山楂75克 精制盐4茶匙 芝麻酱75克 绵白糖100克 冷鸡汤25克 | | 特色： | | 脆嫩爽口,鲜咸微甜. | | 载入时间： | | 2001-05-23 13:14:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1.取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用。
2.山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右。
3.取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁，
4.把白菜丝装入树叶形盆里，叠上山楂片，淋上麻酱汁。 | | 图片： | | | | | |
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