|
|
 |
|
| 酱爆茄豆 | | 配料： | | 茄子（紫色细长的那种）500克，嫩青豆150克，甜面酱25克，葱姜末5克，蒜末5克，绍酒、盐、糖适量。 | | 特色： | | 柔软香润,味鲜咸适宜. | | 载入时间： | | 2001-07-23 13:06:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1、将茄子切成滚刀块（约1厘米厚）；青豆洗净，放在加了盐的沸水中煮熟。
2、起油锅，锅中放油5汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末，再放入茄子煸炒至褐黄色，烹入绍酒；将茄子拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，炒出香味，再放入青豆、白糖、盐、味精炒匀，使酱汁均匀包裹在茄子上即可。 | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册