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| 柱侯煎鱼排 | | 配料： | | 新鲜鱼排三块(每块约150克),蒜蓉1/2汤匙,葱1根(切粒),生粉适量.
腌料:
胡椒粉、盐、糖各少许。
芡汁：李锦记柱侯酱2汤匙，糖3/2汤匙，水6汤匙，生粉1/2茶匙。 | | 特色： | | 色泽鲜红,有绿色相衬,而且齿颊留香. | | 载入时间： | | 2001-07-09 08:54:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | 1． 将鱼扒腌15分钟。
2． 将鱼扒沾上生粉，用油将鱼扒煎熟，盛起备用。
3． 烧热2汤匙油，爆香蒜蓉及葱段，加入芡汁煮至滚，淋在鱼上，饰以葱粒。 | | 图片： | | rcp4627.gif | | | |
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