|
|
 |
|
| 虾仁烘蛋 | | 配料： | | 材料：鸡蛋4只，鲜虾仁80克，青豆仁2汤匙，油4汤匙，番芫荽1棵。
虾调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，粟粉1/2汤匙，蛋白、沙律油各1汤匙，酒1/2茶匙。
蛋调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许。 | | 特色： | | 味道鲜美可口。 | | 载入时间： | | 2001-01-18 08:42:00 | | 菜系： | | zhejiang | | 操作： | | （1）虾去壳除肠洗净，下调味料中的盐、胡椒粉拌匀，加粟粉、蛋白拌匀，最后拌入酒及沙律油。
（2）烧热油至微滚，下虾仁泡透，沥干油份。
（3）青豆仁放滚水中焯过。
（4）鸡蛋加入调味料打匀。
（5）烧热4汤匙油，倒入（4）的蛋液，在半凝固状态时下虾仁及青豆，烘至刚熟即成。
（6）虾仁烘蛋上碟，番芫荽装饰。进食时可切长块。 | | 图片： | | rcp3971.gif | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册