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| 核桃酪 | | 配料： | | 核桃仁200克，江米100克，枣泥100克，白糖100克，桂花5克。 | | 特色： | | 提神、补肾、强身的功效。解放前以“会贤堂”制作的核桃酪质量最好，闻名京城。 | | 载入时间： | | 1999-12-22 13:33:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1、将核桃仁用温水泡软去内皮。小枣洗净，稍泡后煮熟过罗，去皮、核，取枣泥。江米洗净，用清水泡2小时。
2、将核桃仁、洒米磨成糊状。铜锅上火，加清水1500克，烧沸后，将江米核桃仁糊、枣泥搅伴均匀，徐徐下入沸水中，用手匀慢慢搅动，勿煳底，用微火熬约10分钟，下入白 | | 图片： | | | | | |
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