|
|
 |
|
| 上海锅贴 | | 配料： | | 面粉500克，猪肉末300克，精盐，10克白糖，10克，味精、黄酒、葱姜汁各适量，生油75克。 | | 特色： | | 沪菜 | | 载入时间： | | 1999-11-08 11:08:00 | | 菜系： | | shanghai | | 操作： | | ①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；
②肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心
③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯，
④平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可. | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册