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炖羊肉
炖羊肉

配料：

 肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱

特色：

 软绵清香，冬季佳菜。

载入时间：

 1999-11-26 17:11:00

菜系：

 other

操作：

 将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅汆透，捞出后另换一锅凉水
烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

图片：
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